吃在山上捉的蝎子，这些你需要知道

蝎子的特点

蝎子，是比较独特的昆虫，它的身体通常比较扁平，造型却很奇特，因为它们有一对尖尖的螯，配上长长的尾巴，使它们显得与众不同。

蝎子还有一个比较明显的特征，那就是尾部有毒刺，所以不建议随意捉拿蝎子。蝎子主要生活在干燥的环境中，很多人认为它们的防御性很强，其实是它们身体所处环境的关系。

蝎子的营养价值

蝎子在中国南方较为普遍，而且很多人都喜欢吃。蝎子的营养价值有很多，首先它是一种具有高蛋白质、高钙、高铁的食品，这些是人体必需的物质，可以帮助补充营养。

其次，蝎子含有多种氨基酸、微量元素等成分，它们对身体有很好的保健作用。另外，蝎子所含的胆固醇、脂肪等成分相对较低，对健康有所裨益。

如何烹饪蝎子

蝎子虽然营养价值高，但是烹饪时需要特别注意。首先，蝎子一定要煮熟，以避免蝎子身体中可能存在的寄生虫、病菌等感染人体。很多人在吃蝎子时都会拔掉蝎子尾部的毒刺，其实这是不必要的，因为在烹饪时毒液已经被破坏或挥发掉。

其次，蝎子最好是用油炸或煮汤，这样可以不仅保持蝎子的口感和香味，还可以提高蝎子的营养价值。另外，要选择新鲜的蝎子，避免食用那些长时间存放过的蝎子，以免对身体造成不必要的伤害。

食用蝎子的注意事项

虽然蝎子有很多的营养价值，但是在食用过程中还是需要注意其安全性。首先，尽可能避免食用野生蝎子，因为野生蝎子可能存在毒性强、携带病菌等风险。其次，在烹饪时一定要煮透煮熟。

另外，不建议孕妇、小孩、老人等人群食用蝎子，以免对身体造成不好的影响。如果有相关过敏史、疾病等，请不要食用蝎子，以免加重身体负担。同时，蝎子的味道较为刺激，所以不宜过量食用，以免对身体造成不必要的负担。

结语

虽然在山上捉到的蝎子是很多人眼中的美食，但是在食用时还是需要格外注意。蝎子的安全性要放在第一位，避免因为食用而出现健康问题。如果您喜欢食用蝎子，请选择正规的商家或店铺购买，并严格遵守安全、卫生的食用方法。