《餐饮业实战质量与环境管理体系标準》是2008年中国计量出版社出版的图书，作者是李亨。
基本介绍
- 书名：餐饮业实战质量与环境管理体系标準
- 作者：李亨编
- ISBN：9787502620097
- 定价：46.0
- 出版社：中国计量出版社
- 出版时间：2008-1
- 装帧：平装
内容简介
本书介绍了餐饮业概况；结合餐饮业的实际情况对ISO 9001、ISO 14001、GH及HACCP管理体系标準的要点做了解释，并逐条列出审核案例及分析；重点介绍了现代餐饮业质量、环境、绿色饭店及食品安全管理体系的整合和体系档案的编写範例等内容。