《一学就会炒热菜》是2008年湖南美术出版社出版的图书，作者是玺璺。本书选择了三百多道快捷易做的家常主食、靓汤、热菜、冷盘、点心等，并详细地介绍了每道菜餚的製作过程。
基本介绍
- 书名：一学就会炒热菜
- 又名：家庭快捷烹饪丛书
- 作者：玺璺
- 类别：烹饪参考书
- 页数：93页
- 定价：5.00元
- 出版社：湖南美术出版社
- 出版时间：2008年12月1日
- 装帧：简装
- 开本：24
图书信息
出版社: ; 第1版 ()
丛书名: 家庭快捷烹饪丛书
平装:
正文语种: 简体中文
开本: 24
ISBN: 9787535630155
条形码: 9787535630155
尺寸: 20.6 x 17.4 x 0.6 cm
重量: 200 g
内容简介
全书图文并茂，简单易懂，一学就会，是现代人学习厨艺知识与技巧的简易参考书。
目录
健康炒菜新概念
香菇炒花椰菜
五色炒玉米
三丝炒绿豆芽
爆土豆丁
清炒苦瓜
醋熘白菜
炒黄瓜酱
番茄炒鸡蛋
炒土豆丝
红烧猪脚
快炒鱿片
酸菜藕片
雪菜毛豆鸡丁
酱烧冬瓜条
菜花炒成肉
桃仁莴笋
生炒松花
香辣土豆块
红焖豆角
滑熘鸡片
什锦豌豆
葱花炒花蟹
蚝油鲜菇
洋葱牛肉
彩色虾球
海米烧菜花
豆苗鸡片
乾烧鲳鱼
酱焖四季豆
肉末烧茄子
红烧虾米豆腐
丝瓜干贝
油焖茭白
美味腐竹
红烧冬瓜
香辣绿豆芽
山野菜炒香菇
炒鲜芦笋
鸡汁红烧萝蔔
肉丝烧金针
炒洋葱头
葱爆鸭块
素贝烧冬瓜
红烧双菇
苦瓜肥肠
蜜烧番薯
豆瓣鲤鱼
回锅肉
乾烧冬笋
虾仁豆腐
白菜炒牛肉
红烧鳝片
菊花鸭肫
炒鸡丝蜇头
淡菜炒笋尖
滑蛋虾仁
熘腰花
青蒜烧肉
红烧鱼皮
辣子兔丁
洋烧排骨
西芹百合炒腊肉
甜椒肉丝
红烧鱼尾
火腿三仙片
番茄烧豆腐
乾煸鱿鱼丝
栗子烧肉
韭黄鸡丝
豆豉焖苦瓜
肉丝炒荷兰豆
炒大明虾
葱烧肉段
香芋烧花肉
滑炒鱼片
火腿油菜
青椒炒猪肚
仔姜田鸡
蒜子焖猪尾
红烧肉
红烧栗子鸡
滑熘里脊
糖醋鲜鱼
甜酒烧火腿
油爆鲜贝
龙鱼烧豆腐
红烧猪舌
百合丝瓜炒鸡片红烧带鱼段
香菇烧豆腐