《中医养生药膳与食疗全书》由吉林科学技术出版社出版。

姚嵩梅，1991年吉林大学护理学院毕业，现任吉林大学中日联谊医院中医科护士长。吉林省老年学会老年医学专业委员会副主任委员，吉林省医师协会第二届全科医师分会委员，吉林省中医药学会会员，学会第九届专科分会中医及中西医结合委员。从事护理工作21年，发表论文20余篇。
王洪，女，40岁，本科学历，学士学位，吉林大学第一医院二部内分泌科护士长，从事临床护理工作19年，发表学术论文20余篇，科研课题3项。
潘多，2003年毕业于佳木斯大学口腔医学院，专业特长为：前牙美容修复、牙髓根尖疾病镍钛锉预备根管治疗培养技术。对于口腔修複方面、能熟练完成可摘局部义齿的设计和製作、烤瓷桥的设计和预备、全口义齿的製作。门诊手术包括：黏液腺囊肿摘除术、牙龈瘤切除、埋伏牙拔除等

第一章药膳基本知识
一、什幺是药膳
二、药膳的分类
按原料的性质分类
按药膳的功效分类
三、药膳的製作方法
药膳的烹调方法
药膳的烹调原则
药膳原料的选择
药膳调味的原则
四、药膳的套用原则
因人、因证用膳
因时、因地而异
五、药膳的配伍禁忌
六、食物的“四气”“五味”
四气
五味
第二章疾病的药膳与食疗
一、常见疾病药膳与食疗
高血压
高脂血症
冠心病
脑卒中
慢性支气管炎
急性支气管炎
支气管哮喘
肺炎
消化性溃疡
慢性肝炎
肝硬化
便秘
腹泻
痔疮
糖尿病
甲状腺功能亢进
泌尿系统感染
尿路结石
胆囊炎及胆石病
头痛
感冒
咳嗽
失眠
神经衰弱
贫血
风湿性关节炎
二、儿科疾病
小儿腹泻
小儿遗尿
小儿厌食
水痘
流行性腮腺炎
三、妇科疾病
痛经
闭经
月经先期
月经后期
月经先后无定期
不孕症
子宫脱垂
乳腺炎
更年期综合徵
产后贫血
产后缺乳
产后恶露不绝
习惯性流产
四、男科疾病
前列腺炎
阳痿
遗精
早泄
不育症
五、肿瘤科疾病
肺癌
食管癌
肝癌
胃癌
乳腺癌
宫颈癌
六，皮肤科
湿疹
荨麻疹
神经性皮炎
皮肤瘙痒症
痤疮
牛皮癣
七、五官科
急性结膜炎
夜盲症
近视
弱视
咽炎
慢性鼻炎
口腔溃疡
中耳炎
耳鸣
耳聋
第三章补益养生药膳
一、中老年养生保健药膳
延年抗衰药膳
养心安神药膳
消除疲劳药膳
二、女性保健药膳
养颜抗皱药膳
美白祛斑药膳
防脱乌髮药膳
美乳丰胸药膳
降脂减肥药膳
三、益智健脑药膳
四、解酒醒酒药膳
五、四季养生药膳
春季养生药膳
夏季养生药膳
秋季养生药膳
冬季养生药膳

理想的人生有三大支柱：健康的身体、幸福的家庭、成功的事业。健康的身体是一个人一生中最重要的。现代人的生活条件好了。物质条件丰富了．但去医院看病的人也在不断地增加。不健康的饮食习惯、不规律的生活作息、缺乏运动、精神压力大等不健康的生活方式导致越来越多的人走向了非健康状态。患心脑血管疾病、糖尿病、高血压等常见疾病的人越来越多。患病的人群也趋于年轻化。所以，越来越多的人开始重视健康．开始追求。养生”。
有人说“养生很难”。其实不然。养生其实并不是多幺困难的一件事。说它难．是因为要坚持，要贯彻到每日的行动中去。饮食有节、运动有法、起居有常、房事有度，如果做到了这些，每日的生活就变成了养生。养生是一门学问，但是并非想像的那幺艰深，关键还在于每天的一点一滴，在于您是否将养生变成了习惯。
目前，人们也在不断寻找各种“绿色治疗方法”。饮食、运动、针灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成为了人们关注的对象。这些“绿色治疗方法”是长期的医疗实践探索出来的，具有一定的可信性、可行性、可用性。绿色治疗方法具有无毒副作用、防治结合、多病同治、效率高等特点，集防病、治病、养生、保健于一体，对于慢性病、多发病有独特的调养治疗效果。人们都在感叹当今社会“看病难，看病贵”的时候，读者可以自己尝试这些“绿色治疗方法”，自己为自己调养。
本书以中医药膳、食疗为主要内容，为大家讲解了药膳的基本知识，提供疾病的药膳与食疗及补益养生药膳，适合想为自己防治疾病的人群使用。希望本书可以提供给大家适合自己以及家人、朋友的健康食疗方。把健康带到千家万户。由于编者能力有限，书中难免出现疏漏之处，还请各位读者多多谅解。也欢迎大家批评指正。书中的药膳、食疗方只是给各位读者参考借鉴，不能代替医生的诊断和治疗。请各位读者多留意自己的身体状况，需要就医时还是应去医院就诊，不要延误治疗。
编 者
2012.09