新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国着名的新华教育集团，是中国烹饪教育品牌。多年来，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、上海、安徽、江西、湖南、江苏、云南、内蒙古、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十九所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了70多万名优秀的烹饪人才。

新东方烹饪教育不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系，还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍， 并于2003年率先在北京成立了新东方烹饪教育研究院，对全国各种经典菜系进行研发。 目前，新东方烹饪教育设有高级餐饮管理，一年制、两年制纯技能教育，技能+学历教育，各种短期培训和学员思想素质教育等50多个专业课程，常年在校生达3万余人，是目前中国规模最大的烹饪教育机构。

多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，全国人大常委会副委员长许嘉璐，全国政协副主席张怀西，原国家教育部部长周济，原国家劳动和社会保障部副部长、现任中国就业促进会会长林用三，原团中央书记处第一书记周强，中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价；先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。

安徽新东方烹饪专修学院成立于1988年，坐落于新东方烹饪教育集团总部合肥，是新东方烹饪教育创办的第一家烹饪院校。安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT ），是安徽省办学层次最高、唯一一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学院。

职教城校区：

井岗校区

2014年5月 第七届全国烹饪技能大赛荣获得了15金、40银、59铜和“团体优胜奖”和“餐饮人才培养优秀奖”

2014年7月 第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛荣获3金6银4铜及团体展台金奖。

2013年11月，在第三届中国(合肥)餐饮产业大会暨第五届中国名厨大会上被授予“中国餐产会战略合作伙伴”荣誉称号。

2013年10月，荣膺第十四届中国美食节"中国名宴"称号。

2013年8月28日，安徽新东方烹饪专修学院荣庸中国饭店协会常务理事单位。

2013年1月，被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜唯一指定培训基地”、“高级烹调师唯一指定培训基地”。

2012年6月 参加第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛荣获最佳组织奖，展台特金奖，两项个人特金奖，10枚个人金奖，3枚个人银奖，1枚个人铜奖，9枚最佳创意奖。

2012年4月 荣获合肥市餐饮培训先进单位。

2011年11月，“汉一”杯2011年安徽省名厨烹饪大赛中荣获5项特金奖、1项银奖的好成绩。

2011年10月，第21届中国厨师节，学院荣获2011年度烹饪行业最高荣誉“中华金厨奖”。

2011年6月，参加中国烹饪协会举办的首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛，我院学子获得6金、2银和3组特金奖。

2011年5月，第六届中国（合肥）徽菜美食节特别支持单位。

2010年7月，央视一套、央视七套相继走进我院，精彩再现学院新风采。

2010年1月，第十二届大世界吉尼斯颁证大会，学院开创了吉尼斯世界厨艺绝活新纪录。

2009年10月，再次荣获中国烹饪教育最高奖项——“中华金厨奖”。

2009年，中国青年名厨大赛，我院学子荣获“全国青年名厨”至高荣誉。

2009年，中央电视台、湖南卫视、安徽卫视等权威媒体相继对我院进行专题报导。

2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛，我院师生勇夺金奖。

2008年10月，世界中国烹饪技能大赛，我院再夺金奖。

2008年7月, 被主管部门评为“十佳职业教育院校”。

2007年8月，荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”。

2007年5月，被政府授予安徽省“阳光工程培训基地”。

2006年12月，首届中国徽菜美食节，我院师生勇夺12金和展台特金奖。

2005年12月，成功承办安徽省首届烹饪人才交流会，反响强烈。

2005年11月，参加安徽省烹饪技能大赛，我院学员获3金、14银和展台特金奖。

2005年3月，被《人民日报》评为“中国培训行业十大着名学院”。

2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”。

2003年11月，被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”。

2003年8月，第十三届中国厨师节，荣获“展台金奖”和“中华金厨奖”。

2002年6月，中国（烟台）国际美食节，荣获“果蔬雕刻金奖”。

2002年5月，中央电视台“满汉全席--全国烹饪擂台赛”，勇夺擂主，荣获最高奖——“金勺奖”。

2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖。2001年，协办并参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，喜获金奖。

1999年，与中央电视台成功合作拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放。

1996年，成功协办全国第六届厨师节。1998年，拍摄的《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖。

1994年，被国家劳动部正式批准为安徽省高级烹调师定点培训和考核单位。

1991年-1993年，连续三年被上级主管部门评为“示範视窗学院”。

1988年，安徽省首所烹饪院校——安徽新东方烹饪专修学院成立。

课时： 两年制

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标、具备独立开店能力。

适合人群： 所有对烹饪感兴趣的人

课程介绍：1.常用刀型和特殊原料成型技术；2、烹饪原料初步熟处理；3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作；4、市场流行冷菜製作；5、拼盘基础技能；6、味型调製与调味油熬制技术；7、明炉暗炉烤制菜餚、糟烤制、卤与酱菜菜餚製作；8、分档取料与菜餚製作；9、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜餚製作；10、常见山珍、野味加工整理与菜餚製作；11、乾货原料涨发与菜餚製作；12、新派川湘粤等菜餚製作；13、乾锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜餚製作；14、宴席设计与製作 15、药膳製作 16、食品雕刻製作；17、宫廷菜餚製作；18、烹饪精华多媒体课程

增值课程：

1..传统与花式调酒技能学习

2..中国传统麵塑製作

3..现代糖艺製作

培养目标 以培养现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等目标，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜餚製作技术，擅长各种不同档次宴席设计和製作技术的人才。

适合人群： 所有对烹饪感兴趣的人

课程介绍： 实践为主：1、川、粤、徽、苏传统精品菜餚；2、现代酒店流行菜；3、各类时尚菜、创新菜製作；4、名师、导师训练；5、现代各类大型宴席菜餚製作；6、现代各式高档菜餚製作；7、各种喜庆宴席设计与製作；8、徽式滷水、潮州滷水调製；9、新派冷菜、拼盘与大型艺术雕刻；10、精品中点与时尚西点製作；11、烹饪基本功（刀功、勺功）；12、各式味汁调製；13、烹饪原料加工、分档取料；14、各式火锅、乾锅製作等。

理论为辅：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《餐饮管理》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中西点基础知识》和《烹饪行业知识与酒店岗位要求》

增值课程：

1..传统与花式调酒技能学习

2..中国传统麵塑製作

3..现代糖艺製作

培养目标 以培养现代西点烘焙大师为目标，培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、麵包类、烘烤西点类、常温蛋糕类、慕斯、朱古力类等西点烘焙技术，培养学生的创新能力，能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、麵包师等职务，并具备独立开店的能力、

适合人群： 所有对烘焙感兴趣的人

课程介绍： 实践为主：1、基本功强化训练：麵包整形（滚圆、搓条、橄榄形、花瓣等）、基础花边类（基本绕边、抖边、挤边、拉边、吊边等）、基础蛋糕抹面（直坯、圆坯、弧形坯、方坯、心形坯等）2、裱花蛋糕课程：A：花卉类（玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等）；B：十二生肖类（鼠兔龙马蛇等仿真卡通）；C：陶艺蛋糕（基础知识、基础抹面、淋面果膏常用方法、整体装饰蛋糕製作）；D：翻糖蛋糕製作；E：多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与製作；3、焙烤西点：A：麵包製作类（甜麵包、丹麦麵包、法式麵包、吐司麵包、欧式杂粮麵包、花式麵包、披萨等）；B：乾点类（曲奇、手工饼乾、千层酥、塔、派类、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）C：其他类（泡芙、果冻、月饼、绿豆糕等）；4、蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、重油蛋糕类、天使蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕製作、慕斯生日蛋糕製作、冰淇淋蛋糕製作；5、慕斯、朱古力课程：杯状慕斯製作、精緻小西点、提拉米苏、朱古力件製作（扇形铲花、枫叶形铲花、菸捲等）。

理论为辅：《西点工艺学》、《西点原料知识》、《西点食品营养学与卫生》、《西点房管理》、《西点工艺美学》、《西点机械设备的使用与维护》和《食品卫生学》

增值课程：

1.传统与花式调酒技能学习

2.中国传统麵塑製作

3.西式简餐製作

4.中国传统精品名点製作

成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以西点、西餐、川菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。学校隶属于着名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网路和资源，并在成都、合肥、长沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地设立有职业教育院校。

学校坐落在四川省成都市，环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而着称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，自成立以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅14间、演示大厅91间、切配大厅7间、标準化的理论教室59间、现代化的互动式模拟餐厅38间、电子阅览室、投影室、调酒教室、西点教室等完善的基础硬体设施，增添了大型不鏽钢炉灶具300台、切配台200台等一流的教学设施设备。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬体设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的複合型厨师人才。

川菜金领大厨是学校王牌专业，也是在烹饪教育中最早创建的适应餐饮行业发展的优势专业。该专业定位成——川菜厨师长摇篮，以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练製作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席製作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的複合型厨政管理人才，学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业（校企合作）的工作需求，具备独立开店能力的人才。
该专业创建于2009年，是在现有的川菜大厨专业的升级版。以实践为主（90%）的30人小班教学模式，实践课程全部由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。目前拥有从事一线专业教师67人，其中中国烹饪大师5人，中国烹饪名师3人，川菜烹饪大师7人，烹饪国家级评审6人，烹饪高级技师及以上职称教师23人。

专业重点培养学生的动手操作能力，确保该专业的教学质量。曾代表学校参加国际国内以及省市级各类烹饪美食大赛获得多项大奖：第一届“新东方杯”全国烹饪技能大赛团体赛获得两枚特金奖和2金2银1铜奖项，第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛再次获得佳绩：团体赛金奖1名、热菜金奖3名、视频雕刻特金奖2名，第十一届国际美食艺术大赛特金奖3名，第七届穗港澳蓉青年技能竞赛个人金奖2名，成都百万职工技能大赛一等奖10名。
该专业学生毕业经过考试合格后，1推荐到大型星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位。学校每年在校内举行大型校园招聘会，邀请全国大中城市酒店、餐饮企业现场招聘。设有全国庞大的就业网路，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会，学生就业后由我校创就业指导中心提供跟蹤服务为学生创造更多优越的就业机会和创业指导。

川菜大厨精英专业是学校主打专业，也是学校最早开设的两年制专业。该专业定位成——酒店主厨培养基地，以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种製作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和製作方法的人才。
该专业创建于2008年，独特的分阶段教学模式：第一阶段川菜传统菜、第二阶段川菜流行菜、第三阶段川菜流行菜、第四阶段川菜大师训练。目前拥有从事一线专业教师84人，其中中国烹饪大师2人，川菜烹饪大师5人，烹饪国家级评审4人，烹饪高级技师及以上职称教师31人。

经典西点专业培养目标：培养精通西点製作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。

凡应往届初高中及以上学历毕业，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

就业服务

1、学生经过考核合格后，推荐到星级酒店、西饼房就业。

2、学生毕业后，学校实行跟蹤服务，为学生创造更多优越的就业条件。

考证服务

本专业可获得如下证书：国家职业资格证书高级，中级，初级证书，毕业证书及通过学历服务取得相关学历证书

该专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西餐大师、星级酒店和大型西餐企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的技术和丰富的从业经验，

学习内容

西餐基本功学习，刀工(丝、丁、条、片、块、以及树叶、橄榄等刀法)，翻锅、西式基础汤製作(西式基础鸡基础汤、西式基础鱼基础汤、西式基础牛肉基础汤等)、西式快餐(汉堡、三明治、热狗、皮萨等)、西式正餐(西式套餐，西式素食类套餐，儿童套餐，西式自助餐)、东南亚菜、（日本，马来西亚，泰国，新加坡等）欧陆式（法国，义大利，西班牙等）菜餚、基础西式麵点（汉堡麵包，辫子麵包，等）、基础西式甜点（曲奇，穆斯等）製作、花式咖啡、花式调酒等课程的学习。

西点精英专业（一年制）作为西南地区成功开设的长期西点专业(蛋糕製作、烘焙技能)人才培训课程，成功走出一条特色化西点办学新模式。该专业是学校坚持以就业为导向，以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，以专业、科学、系统化的课程体系为支撑成功打造的王牌专业。

适应社会发展需求，成都新东方烹饪学校一年制西点精英专业创建于2010年。以学生需求为根本，在西点教学大纲中，坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，其中实操课程占全部课时的90%，理论课程占10%，基本功训练教学占实训课程的20%。结合市场行业发展流行前沿，学生通过基础培训、提升培训与强化培训三个阶段的学习，不但熟练掌握各式欧式、水果、艺术蛋糕製作、各式法式麵包、甜麵包类、各式汉堡、各式酥点和小西点类製作，还精通酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等各式高级西点点心以及创新甜品的製作。学生毕业后，可以成为精通西点製作、懂经营、善管理并具备一定创业能力的专业人才。

1988年，全国首所新东方烹饪学校成立；

1990年至今，在全国13个省市建立直属院校；

1991年-1993年，连续三年被教育主管部门评为“示範视窗学校”；

1994年，被国家劳动部正式批准为省级高级烹调师定点培训和考核单位；

1996年，新东方烹饪教育作为中国唯一一家烹饪教育机构，成功协办全国第六届厨师节；

1998年，拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖；

1999年，与中央电视台联合拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放；

2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；

2002年，应邀参加中央电视台“满汉全席—全国烹饪擂台赛”，勇夺擂主并荣获最高奖 “金勺奖”；

2002年，应邀参加中国（烟台）国际美食节，荣获果蔬雕刻金奖；

2003年，应邀参加第十三届中国厨师节，荣获“展台金奖”、“中华金厨奖”；

2003年，经成都市劳动和社会保障局批准认定为“国家职业技能鉴定所”；

2003年，被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”；

2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”；

2004年，推出“技能+学历”烹饪两年制中专班（成教）；

2005年，被《人民日报》评为“中国培训行业十大着名学校”；

2005年，参加中国餐饮业博览会教育培训展，荣获“中国餐饮业着名品牌院校”荣誉称号；

2006年，学校被评为“2005年度成都市民办职业培训优秀单位”；

2006年，学校在2006年“娇子杯”新世纪成都百万职工技能大赛中式烹调师比赛中获“团体一等奖”；

2006年，参加成都市烹饪技能大赛，新东方学子获得3金、14银及展台特等奖；

2007年，被政府授予 “阳光工程培训基地”；

2007年，荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”；

2008年，被主管部门评为“十佳职业教育院校”；

2008年，应邀参加世界中国烹饪技能大赛，荣获金奖；

2009年2月，学校被评为“2008年度成都市职业技能鉴定优秀单位”；

2009年3月，中央电视台走进新东方，专题报导新东方烹饪教育的办学成果；

2009年4月，应邀走进湖南卫视《天天向上》，展示教学模式与就业成果；

2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛总决赛，新东方师生再夺金奖；

2009年6月，新校区落成，市劳动部门等领导来校指导考察，并对学校建校以来做出的工作给予高度评价；

2009年7月，应邀走进四川卫视，展示烹饪绝技和教学成果；

2009年9月，中国青年名厨大赛，我校学子荣获“全国青年名厨”金奖；

2009年10月，荣获中国厨师节团体最高奖项“中华金厨奖”；

2009年11月，荣获“十大影响力教育机构”、“十佳就业竞争力机构”两项大奖；

2010年3月，学校学生赴上海世博会工作；

2010年6月，安徽电视台台长邹晓利一行莅临学校检查指导工作；

2010年7月，央视一套《当代工人》栏目组来校进行教学成果专访；

2010年7月，央视《生活567》栏目组来校採访报导；

2010年7月，学校学生参加娱乐竞技类节目《男生女生向前沖》；

2010年9月，学校学学生参与亚运，服务亚运 ；

2010年10月，学校被“金牌大厨”组委会授予“最佳组织奖”；

2010年12月，网易教育年度教育颁奖礼上，新东方烹饪教育荣获“金翼奖”；

2011年2月，学校被网易、腾迅教育频道评为“最具权威的职业培训学校”；

2011年3月17日，瑞典松兹瓦尔高中来学校参观交流，同时松兹瓦尔学校校长肯定了学校的办学模式，称讚了学生职业技能强；

2011年3月30日，举行成功学子报告会；

2011年5月15日，开展校园文化艺术节；

2011年6月26日，学校在首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛上获得两枚“特金奖”和两金，两银，一铜等多项奖项；

2011年8月21日，学校成功承办了“第十一届国际美食艺术大赛”，并荣获团体特金奖1枚，个人金鼎奖8枚，个人特金奖9枚，个人金奖7枚；

2011年9月15日，金牛校区隆重启用；

2011年9月28日，举办2011年成都百万职工技能大赛暨成都新东方烹饪学校第八届烹饪大赛 ；

2011年9月28日，举办第七届人才就业双选会 ；

2011年12月，网易教育年度教育颁奖礼上，新东方烹饪教育再度荣获“金翼奖”；

2011年12月，新浪四川教育盛典上，学校被评为“四川最具社会满意度培训机构”2011年12月，迴响中国腾讯网教育年度总评榜授予新华教育集团中国十大知名教育品牌和最具有影响力职业培训品牌 ；

2012年6月，在第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛上，学校获得：团体金奖一枚、雕刻金奖一枚、热菜银奖一枚、冷拼铜奖两枚、雕刻铜奖一枚、西点铜奖一枚。同时，被大赛组委会授予“优秀组织奖”。

2012年9月，学校成功举行成都百万职工技能大赛暨成都新东方烹饪学校第九届烹饪大赛；

2013年7月2日，为弘扬中华饮食文化，更好地传播与展示我国具有悠久历史的传统文化瑰宝，首届“新东方杯”美食狂欢节将在成都双流县成都新东方烹饪学校隆重启幕。届时，全国各地各具特色的地域美味小吃将齐聚新东方美食狂欢节，全方位展示中华饮食文化的魅力。

2014年9月25日，由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局主办的“2014年成都百万职工技能大赛一类大赛‘新东方杯’烹饪决赛”在成都新东方盛大举行。

由成都市总工会、人力资源和社会保障局共同主办，成都新东方烹饪学校承办的2015成都百万职工技能大赛一类大赛5月28日在成都新东方烹饪学校彭镇西校区（川菜金牌大厨专业校区）隆重开幕。

呼和浩特市新东方烹饪学校隶属于全国着名的新华教育集团，是国内规模最大的专业烹饪院校，拥有自己的烹饪教育研发机构——北京研究院。是以培养国际顶级厨师和烹饪人才为目标的国际餐饮教育基地。学校是经呼和浩特市人力资源和社会保障局评定的呼和浩特市技能人才公共实训基地和呼和浩特市技能培训定点机构。

呼和浩特新东方烹饪学校位于内蒙古首府呼和浩特市金川开发区，是由呼和浩特市人力资源和社会保障局评定的呼和浩特市技能人才公共实训基地和呼和浩特市技能培训定点机构，是国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。校园环境优美，学术氛围浓郁。教学使用现代化先进硬体设施，拥有宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习大厅、标準化演示大厅、星级模拟餐厅等场所，是热爱烹饪事业的有志人士学厨师的理想厨师学校。

专业介绍：两年制金牌大厨专业，以餐饮企业岗位实际工作为目标，培养现代餐饮行业烹饪大师、行政总厨。能够烹製川、粤、湘等传统名菜、新派川菜、海派粤菜、掌握中式麵点、火锅、烧烤製作技术，精通八大菜系经典名菜、培养动手能力强、懂经营、善创新的酒店複合型人才，能胜任高档星级宾馆、善创新各大型餐饮连锁公技术的岗位工作，具备独立开店的能力。

理论课程：《烹调工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 《中、西点基础知识》 《烹饪概论》 《烹饪工艺美学》。

专业介绍：两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、厨师长为目标，注重学生综合素质的提升，重点培养学生的实践操作能力，确保学生精通各种流行菜的製作方法，擅长各种不同档次的宴席的设计和製作，学成之后能够胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的岗位需求。

理论课程：《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》《烹饪概论》。

专业介绍：培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、麵包师、高级裱花师 、高级技术主管、店长等，具有独自创业能力的中、高级技能人才为目标。
理论课程：《西点基础知识》《裱花基础》《西点原料知识》《西点营养与卫生》《成本核算》

培养目标：

两年制经典西点专业以实训为主，理论为辅，系统学习烘焙、裱花蛋糕及陶艺蛋糕製作、综合强化训练，注重实践动手能力的培养。

熟练掌握西式麵点製作技术，强化各种花边、花卉、生肖、卡通、朱古力饰件、各式蛋糕的製作。欧式西点蛋糕、曲奇、饼乾、酥点、泡芙、蛋挞、批萨等

专业介绍：以培养现代西饼烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握欧式风味蛋糕、芝士比萨、提拉米苏等西式西点烘焙技术，培养学生西式烘焙技术的创新能力。

理论课程：《西点工艺学》 《西点原料知识》 《烘焙工艺》 《西点房的管理》 《西点工艺美学》。

专业介绍：以培养複合型烹饪技术人才为目标，能胜任宾馆、酒店、酒楼、餐饮企业的岗位需求。

理论课程：《烹调技术》 《烹饪原料学》 《宴席知识与成本核算》 《麵点基础知识》。

专业介绍：该专业为纯技能学习，重点培养学生的动手操作能力;大师示範教学;实训大师实行一对一辅导，手把手教学;学员实训採取定时、定量、定流程、定标準模式、全面提升学生的动手能力;实践课程全部由名厨、大师执教。

理论课程：《烹饪原料学》 《烹调工艺学》。

专业介绍：注重实践操作能力，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才。毕业后可自主创业和酒店就业。

内容理论：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、花卉雕刻、花色拼盘，传授上百种低中档热、冷盘製作。

专业介绍：以培养中点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力。

课程内容：小笼包、小笼汤包、担担麵、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花捲、拉麵、刀削麵、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝蔔仔、南瓜饼、山药饼、麵塑、眉毛酥等。

专业介绍：以培养想自主创业型人才。

开设课程：15天拉麵、刀削麵创业班，7天火锅创业班，两个月西点创业班。

专业介绍：针对家庭成员，专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见用的原料、调料；注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜餚，并教家常菜、煲汤、营养配餐等。

学校师资力量雄厚，拥有一支高素质、高技能、乐于奉献、兢兢业业的专业教师队伍。任课教师由国家级考评员，特级烹饪大师，高级技师等组成。顶尖的师资，兼具高度和深度，帮助学生更好的、更迅速的掌握各类烹饪技艺和传统绝活。

新东方烹饪学校27年专注于烹饪教育，唯有专业才能更好的传道授业解惑。学校多次被上级主管部门评为示範视窗学校先进办学单位信得过培训单位文明学校诚信自律培训学校等称号。除此之外，新东方烹饪的学子们在众多重量级的比赛中多次斩获头筹，涌现出了许多像赵丹这样顶级的优秀厨师。
27年风雨兼程、27年兼容并蓄、27年坚持不懈，新东方烹饪教育用专业和实力一次次的力证了新东方烹饪的行业品牌，演绎了烹饪界的绝对传奇。未来我们依然将秉持兴教报国的办学宗旨，不断的开拓创新、与时俱进，为中国烹饪教育事业的发展做出更大的贡献。

从火车东站直接乘坐K5公交到金川宽城（终点站）下车，向西行走500米至BOBO悠乐城小区，转向北走即到。

从火车北站对面也就是国贸东门乘坐303公交到金川宽城（终点站）下车即到，向西行走500米至BOBO悠乐城小区，转向北走即到。

郑州新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪教育集团，是目前河南省规模最大的专业烹饪院校，是经河南省郑州市劳动和社会保障局批准的以烹饪教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被国家劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”。

多年来风雨锤鍊，开创中国烹饪教育新模式；励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了二十余万名品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示範视窗学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。

学校独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，採用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的複合型、专业型人才。　2008年，学校根据河南省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“弘扬饮食文化，推动豫菜发展，立新东方之品牌”的办学宗旨和“校有特色、班有特点、生有特长”的教学理念，特开设两年制大厨精英班，实行“技能+素质”教育，专门培养高级烹调师。

招生对象

年龄在16-25周岁的且经过入学测试合格的有志青年。

培养目标

以塑造金牌大厨、餐饮行政总厨人才为目标，培养能够熟练製作新派川菜、海派粤菜、传统经典名菜，能胜任星级酒店、大型酒楼等知名餐饮企业的工作岗位，具备独立开店能力的人才。

课程特色

该专业实行小班教学（30人），重点培养学生的动手操作能力； 授课模式全部採用多媒体教学、大师示範教学；实训大师实行一对一辅导，手把手教学；学员实训採取定时、定量、定流程、定标準模式，全面提升学生的动手能力；实践课程全部由大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

课程内容

理论课程：烹调技术，烹饪美学，营养与卫生，烹饪原料学，宴席製作与选单设计，餐 饮策划与管理。

实训课程：刀工、刀法训练，勺工训练，中、西式麵点基础训练，选单设计，雕刻与拼盘基础训练，调味与滷水製作。雕刻，拼盘，中式麵点，西式麵点，冷菜製作，新派川菜，海派粤菜，现代徽、湘、闽、苏创新风味菜点製作，市场流行菜餚製作，传统经典菜餚製作，烧、烤、卤、熏、冻传统菜餚製作，宴席菜餚设计製作。

就业推荐

1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位。

2、通过设在全国庞大的就业网路，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；

3、学生就业后，学校将实行跟蹤服务，为学生创造更多优越的就业条件。

一、市场分析

根据权威调查，随着餐饮的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的複合型人才深受社会欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。

二、职业规划

根据当前餐饮业对人才的需求，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，真正能够精通八大菜系经典菜品的不同製作技法，擅长各种不同档次的宴席设计和製法，具有高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的複合型实用人才。

三、学期

两年制（含酒店实习两个月） 全脱产学习

四、学习内容

（一）、理论学习内容

1、《烹饪概论》 2、《烹饪原料学》 3、《烹饪工艺学》

4、《烹饪原料加工工艺》5、《烹饪营养与卫生》 6、《餐饮服务》

7、《筵席知识》 8、《饮食成本核算》 9、《烹饪英语》

10、《麵点製作工艺》 11、《快餐知识》 12、《职业道德》

13、《烹饪工艺美学》 14、《西式麵点知识》 15、《西餐知识》

16、《计算机套用》 17、《餐饮业法律基础知识》

18、《餐饮管理与实务》 19、《调酒知识》

（二）、实践学习内容

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜餚等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、滷菜冷盘製作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席冷盘组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、乾锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

五、学习概要

1、招生对象：凡年满16周岁以上，具有一定文化水平，身体健康，无传染疾病，肝功能检查合格的人群；

2、师资力量：学校由专职教师系统的讲解各科专业知识，和专职的中高级烹饪技师从事示範教学，学校定期邀请全国知名烹饪大师、烹饪教授、餐饮职业经理人来我校作专题讲座和实践教学。

3、教学方法：採用独特的“五步教学法”即：

第一步：理论知识分析讲解；

第二步：大师热菜示範讲解教学；

第三步：学生现场观摩、品尝；

第四步：老师指导学生亲手实习；

第五步：指导教师品尝、点评、评分、记录。

4、日常管理：採用半军事化、人性化管理，在教学区、学生住宿区、活动区按有摄像装置，保全24小时监管，确保学生在校学习期间安全可靠。

5、证书发放：所有学生学业完成，经过国家职业技能鉴定部门的考核，成绩合格者颁发《国家职业资格证书》，和我校综合考试合格的学生，学校将颁发《结业证书》。

六、学习步骤

（一）、第一学年

第一学期

理论：《烹饪概论》、《职业道德》、《烹饪原料学》、《烹饪基础知识》、

《餐饮业法律基础知识》、《计算机基础知识》

实践：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）由浅入深、循序渐进，系统传授各式家常菜品、第一阶段热菜、计算机

第二学期

理论：《烹饪原料加工工艺》、《烹调工艺学食品雕刻知识》、《艺术拼盘和围边知识》、《烹饪美学》

实践：雕刻、拼盘、围边点缀，第二阶段热菜（按菜餚烹调方法安排菜餚）系统学习市场流行菜餚全套操作技术。

（二）、第二学年

第一学期

理论：《营养与卫生》、《餐饮管理与实务》、《餐饮服务》、《快餐知识》

《麵点製作工艺学》、《西点製作工艺学》

实践：中式麵点製作、快餐製作、第三阶段热菜系统传授风味特色菜品製作全套技术、西式麵点製作

第二学期

理论：《筵席知识》、《饮食成本核算》、《烹饪英语》、《西餐知识》、《调酒知识》

实践：卤冷盘、烧烤技术、西餐技术、宴席製作、特色菜、名师名菜、八大菜系经典名菜製作技术、模拟厨房训练、毕业就业指导

七、安置就业

对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学员：

1、 毕业后，100%推荐到首都北京大型连锁酒店、星级宾馆工作；

2、 通过设在全国庞大的就业网路，免费为学员安排就业；

3、 报读本专业，在就业前学校安排到酒店实习，全面提高学员的实践操作动手能力；

就业后学校将实行跟蹤服务，为学员创造更多优越的就业条件。

八、专业教材

新东方烹饪教育标準系列教材和国家统一指定教材。

九、开学时间

每月的5、15、25日开学。

（合格毕业生100%推荐就业，新生报名入学后，签订就业协定。） 努力一年　成功就业

学制一年

社会需求近年来随着各大菜系的迅猛发展，全国範围内的高级酒楼、酒店急需大量精通菜系製作、技能精湛、懂管理的优秀厨师。

培养目标本专业以技能教学为主，强化学生动手能力，以打造烹饪专业人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房管理工作。

课程特色模拟酒店互动式教学，一对一辅导，实训工厂全真实战训练。

1、烹调技术

2、烹饪原料知识

3、宴席知识与成本核算

4、麵点基础知识

5、职业素养

1、烹饪基本功：传授刀功、勺功基础技术。

2、菜餚製作：讲解和示範传统菜餚和流行菜餚及八大菜系的经典菜餚。

3、中式麵点：传授常见麵点的製作技术。

4、食品雕刻：传授系列食品雕刻技术。

5、艺术拼盘：传授系列艺术拼盘技术。

6、就业训练：强化烹调技术和宴席製作。

1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，100%免费推荐到星级酒店、宾馆工作。

每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。

（合格毕业生100%推荐就业,新生报名入学后，签订就业协定。）强化技能　高薪就业

学制一年

社会需求随着我国国际地位的提升，对外交流日益频繁，西点行业（烘焙行业）市场前景广阔，就业形势良好，目前已成为热门行业，从业人员受到星级酒店和高档西餐店的热捧。

培养目标本专业培养能够熟练製作各类西式麵点的高级技术人才，能全面胜任星级酒店、宾馆酒店麵点间、蛋糕房、麵包房的各项工作，并能够独立经营蛋糕店或麵包房。

1、西点基本功：裱花练习、西点基本手法。

2、西点製作工艺：传授花色点心和市场流行点心製作。

3、面色製作工艺：传授麵包製作和创新工艺。

4、蛋糕製作工艺：裱花蛋糕<花卉、生肖等>，欧式蛋糕。

5、传授烘焙工艺、月饼製作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺。

1、西点基础知识

2、烘焙工艺

3、裱花工艺

4、美学设计

5、蛋糕房的经营与管理

6、职业素养

1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，100%免费推荐工作。

开学时间每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。

郑州新东方烹饪学校一年制、两年制专业就业率始终保持在100%。学校先后在北京、上海、深圳、广州、南京等地设立就业办事处，与数百家大型用人单位签订了长期用人契约，积极拓展就业渠道，形成了强大的就业网路，给学生的就业提供了强有力的保障。毕业学生工作在在“昆泰大酒店”、“名人国际大酒店”、“粤菜海鲜大酒楼”、“文锦世博国际大酒店”、“大连海鲜”、“金鼎轩”、“九头鸟”、“九头鹰”、“悦都大酒店”、“京丰宾馆”、“郭林”等知名餐饮企业。其勤奋、务实的工作态度，扎实的基本功，受到了用人单位的一致称讚。

郑大校区地址：郑州市高新技术开发区科学大道与檀香路交叉口南50米，檀香路99号（郑州大学新校区南门对面)。

龙湖校区地址：郑州市龙湖镇南大学城河南工程学院北临。

江苏新东方烹饪学校成立于1988年，学校位于现代化人文绿都、“全国文明城市”的江苏省南京市，现有两所校区。老校区—地处河西新城，东临奥体中心，西靠南京绿博园，新校区—南京市浦口区，南京农业大学旁边，学校环境优美，交通便利，能同时容纳2000名学生学习和生活，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、高级厨师培训单位和全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。

王牌专业：

特色专业：

短期专业：

2009年12月 江苏新东方烹饪学校被誉为2009江苏省餐饮业最具影响力品牌

2009年 江苏新东东方烹饪学校被誉为江苏省餐饮职业教育集团 事务理事单位

2006年11月 我校荣获第五届江苏省创新菜烹饪技术比赛荣获“团体特金筵席奖”

2005年8月 我校被江苏省餐饮行业协会评定为“秘书长单位”

2005年6月 我校吴俊龙、王贤能两位大师被评为淮扬菜大师。

2005年6月 我校赖文科、胡猛同学荣获江苏省第二届“职教之星”艺术节食品雕刻二等奖、三等奖。

2005年4月 我校学生参加中国扬州淮扬美食节暨江苏省第四届创新菜大赛中，荣获特金奖2名，金奖25名．

2004年11月 我校参加江苏省厨师节暨第三届创新菜烹饪技术大赛获杰出贡献奖、团体展台特金奖、优秀组织奖。

2003年11月 我校代表团参加在南昌举行的中国第十三届厨师节暨名菜名点名宴认证获金奖。

2003年11月 我校参加江苏省第二届创新菜烹饪技术大赛获特金奖。

2003年6月 中国烹饪协会副会长高炳义大师亲临我校并题词:“江苏新东方，中华烹饪教育第一校”。

2003年4月 我校被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地” (IFBA-EPNT)。

2002年11月 我校作为江苏省职业技能培训学校对外示範视窗，接待了西藏、山西等全国各地多家劳动部门领导及专家考察团来校考察。

2002年10月 由我校选派的王文飞等同学参加江苏“金秋美食节”，获大赛金奖。

2002年6月 我校应邀参加中国(烟台)国际美食节，在中华烹饪精英大奖赛中，製作的“龙凤呈祥”荣获“果蔬雕刻金奖”。

2001年10月 我校应邀协办和参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，荣获“宴席金奖”。

2000年6月 德国专家访问团来我校考察。

1999年5月 我校代表团参加在成都举办的“巴蜀美食节”中荣获金奖。

1996年8月 我校作为中国唯一一家职业技能培训单位．协办全国第六届厨师节．取得圆满成功。

河西老校区地址　江苏省南京市建邺区兴隆大街218号

泰山新校区地址　江苏省南京市浦口区点将台52号

长沙新东方烹饪学院是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位；全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。在教学运作中，认真吸取国内外职业教育的先进经验，深化教学改革，使学院在全国职业教育中独树一帜，形成了自己的办学风格和办学特色，培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才，多次被评为“优秀企业”称号，2003年被湖南省发展研究中心授予“湖南名牌”光荣称号,2004年被中国保护消费者基金会 评为“质量诚信消费者满意单位”，被中国质量万里行评为“全国烹饪学校质量过硬服务满意放心单位”......。

长沙新东方烹饪学院设施完备，拥有全新不鏽钢气灶400余台，拥有国内一流水準的理论厅、实习厅、示範厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、模拟餐厅、切配、热菜、冷拼、雕刻、麵点等各类实习大厅及标本展示厅100余间。完善先进的教学设施，充分保障了每个学员动手操作机会,且不断提升学员自己的烹饪技能。

长沙新东方烹饪学院就业网路体系遍布全国各个省市，为学员就业提供了可靠的保障，学校在每个班级内部开展就业指导课，使学员树立良好的就业意识，并做好人生规划，此外还经常举办大型就业知识讲座，提高学员认识和学习动力，从而进一步促进学员更好的投入学习。毕业后学校为学员推荐工作，保证学员100%成功就业。

长沙新东方烹饪学院师资力量雄厚，拥有一支以高级烹调师、高级技师、国家特级大师为骨干的教师队伍，学校的教师学识渊博、技艺精湛、治学严谨，学校採用 “4+4+2+2”和 “3E”教学模式，在教学上理论与实践相结合，着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力，塑造学员优秀的厨师从业道德，为社会培养和输送了数万名优秀的烹饪人才。

高级技师 中式烹调师 国家高级评审

曾在省委接待处从事烹饪工作近50年，先后接待过毛主席、刘少奇、陈毅、胡耀邦、

江泽民、李瑞环等一批国家领导，曾委派出任驻西德大使馆主厨，从事教学20多年，具有

丰富的烹饪专业技能和实践教学能力，在湖南烹饪界德高望重，享有较高的声誉，是湘菜

的领航人！现为长沙新东方烹饪学院一年制技术经理班主讲教师。

中式烹调高级技师，湖南省初、中、高级考评员

在省人大常委会大华宾馆从事烹饪二十多年，任总厨师长，多次评为省直机关先进工作者，在杂誌上 发表了大量专业论文，影响较广；并赴德国柏林传授中国烹饪技艺，弘扬中国饮食文化，得到国外专家的高度讚誉；先后在湖南省烹协厨校、省事务局厨校等各大厨校任教，积累了丰富的教学实践经验。现为长沙新东方烹饪学院一年制技术经理班主讲教师。

国家烹调师 中国烹饪协会会员

在长沙饭店等酒店从事烹饪工作近40年，曾委派出国援外，是我国最早的出国厨师，工作出色，曾 被农业部授予优秀援外工作者，师从湘菜泰斗舒桂卿和湘菜和湘菜师王葆华，对湘菜研究有很深的造诣。曾在长沙市湘菜技术培训中心等学校担任专职教师，教学经验丰富。现为长沙新东方烹饪学院一年制技术经理班主讲教师。

高级烹调技师、湘菜名师、川菜名师

国家职业技能鉴定评审、全国烹饪技能之星、湖南省烹饪协会理事，湖南名厨委员会执委，荣获湖南 省第二届烹饪技术选拔赛银牌，全国第三届烹饪大赛个人金牌和团体金杯奖，从厨近三十年。其事迹录入《中国名厨大典》、《科学中国人，中国专家人才库》、《湖南烹饪名人志》。现任长沙新东方烹饪学院烹饪示範大师。

中式烹调高级技师 省名厨委员会委员 省烹协理事

从厨20多年，曾任中山大酒店、广州东方大酒店等厨师长、行政总厨，2007年参加青岛国际啤酒节国际烹饪大赛荣获特金奖和“中华烹坛名师”荣誉称号，2008年被特聘为湖南经济电视台大型电视剧《人间烟火》烹饪总顾问。现任长沙新东方烹饪学院烹饪示範大师。

1991-1998年 长沙新东方烹饪学院连续7年被上级主管部门评为“先进办学单位”和“示範视窗学校”

1998-1999年 长沙新东方烹饪学院应湖南卫视邀请参与“健康与人生”菜谱栏目的製作,受到观众的一致好评

2000年 长沙新东方烹饪学院被湖南省劳动和社会保障厅评为“骨干培训机构"和授予“国家职业技能鉴定所”

2001年 长沙新东方烹饪学院被中国质量万里行授予“诚信办学单位”

2001年 长沙新东方烹饪学院被湖南省劳动和社会保障厅授予“优秀就业训练中心”的荣誉称号

2002年 长沙新东方烹饪学院参加湖南省烹饪协会举办的第六届全省烹饪大赛,获3金、8银、6铜

2003年 长沙新东方烹饪学院被湖南省劳动和社会保障厅授予“全省十佳优秀办学单位”

2003年 长沙新东方烹饪学院被湖南省发展研究中心授予“湖南名牌”的光荣称号

2004年 长沙新东方烹饪学院被国际餐饮团协会（IFBA）授予“国际餐饮教育基地”

2004年 长沙新东方烹饪学院被中国质量万里行评为“全国烹饪学校质量过硬、服务满意放心单位”

2005年 长沙新东方烹饪学院荣获长沙市职业教育培训工作先进单位

2005年 长沙新东方烹饪学院参加香港波士顿国际调酒大赛勇夺金牌

2006年 长沙新东方烹饪学院被湖南省劳动和社会保障厅授予“湖南省职业技能鉴定工作先进单位”和“全省十家最佳诚信民办职业培训机构”

2006年 长沙新东方烹饪学院参加湖南省第二届“辣之源”杯湘菜烹饪大赛,获6金、6银、12铜以及最佳刀工奖、最佳造型奖和“优秀组织奖”的荣誉称号

2006年 长沙新东方烹饪学院被湖南省消费者委员会授予“消费维权示範点创建单位”

2007年 长沙新东方烹饪学院被民政部授予“全国民办非企业单位自律与诚信建设先进单位”

2007年 长沙新东方烹饪学院被山东青岛国际啤酒节国际烹饪大赛中喜获特等奖

2007年 长沙新东方烹饪学院参加第三届湖南省湘菜烹饪技能大赛,获10金、6银以及“团体优胜奖”和“精品湘菜奖”的荣誉称号

2008年 长沙新东方烹饪学院被长沙市劳动和社会保障局评为全市十家“职业技能鉴定工作先进单位”

2008年 长沙新东方烹饪学院再次被湖南省劳动和社会保障厅授予“湖南省职业技能鉴定工作先进单位”

2008年 长沙新东方烹饪学院参加全国第六届烹饪大赛暨湖南省第二届“牡丹卡杯”创新菜大赛,获3金、1银的优秀成绩

2008年 长沙新东方烹饪学院荣登“湖南最受欢迎的培训机构十强榜”

2008年 长沙新东方烹饪学院应邀参加湖南经济电视台电视拍摄，担任全程烹饪技术指导

2009年 长沙新东方烹饪学院学子应邀走进湖南卫视娱乐频道《天生我才》，展示了高超厨艺

2009年 长沙新东方烹饪学院应邀参加《丑女无敌3》的拍摄，展示了高超的时尚调酒技艺

2009年 湖南卫视专程来校拍摄长沙新东方烹饪学院大师对浙江永康地方小吃的权威技艺鉴定

2009年 长沙新东方烹饪学院参加饭庄业职业技能竞赛和第二届中国辣菜烹饪大赛，喜获金奖

2009年 中央及省市各级领导莅临长沙新东方烹饪学院考察指导，给予办学高度评价

2009年 长沙新东方烹饪学院应邀参加湖南省政府、商务厅及电台媒体联合举办的《湘菜发现之旅》活动，湖

南新东方烹饪学校大师全程担任唯一指定的专家评审团

2010年 长沙新东方烹饪学院100%就业情况受到湖南卫视报导，在大学生就业难的现状下，湖南新东方烹饪

学校学生就业情况受到社会各界人士肯定

2010年 长沙新东方烹饪学院欧阳烂阳大师及6名学生参加“中华第五届乡土菜国际烹饪大赛”勇夺7金满载而归

2010年 长沙新东方烹饪学院应邀参加湖南娱乐频道《百姓春晚第一场预选赛》现场直播调酒表演，艳惊全

场。

2010年 长沙新东方烹饪学院参加湖南卫视全新製作的全民体验竞技魅力节目《智勇大沖关》现场节目录製

2010年 长沙新东方烹饪学院应邀接受湖南电视台《我是传奇》节目组专访

2010年 长沙新东方烹饪学院应邀参加湖南现代女性频道《天天好吃》时尚美食节目组的录製

2010年 长沙新东方烹饪学院迎来湖南武警湖南总队军需烹饪专业培训，武警湖南总队军需烹饪专业培训是武

警湖南总队委託长沙新东方烹饪学院培养烹饪人才的长期举措，自2006年开始

2010年 长沙新东方烹饪学院迎来新疆乌鲁木齐铁路局特组织的餐饮工作人员团体培训

2010年 长沙新东方烹饪学院迎来美国顶级的烹饪学校肯德尔学校的师生们，他们是专程来中国参加湘菜学习

的，长沙新东方烹饪学院的办学受到他们的称讚。

2010年 长沙新东方烹饪学院应邀参加湖南娱乐频道主办的“校园主播大赛”该活动历经4个多月。湖南新东方烹

饪学校作为特别支持单位不仅为参赛选手传授烹饪文化知识，同时长沙新东方烹饪学院师生也为现场呈献烹饪技艺表演，包括雕刻、调酒、麵塑等等

2010年 长沙新东方烹饪学院受到长沙晚报报导报导学校扶贫济困事迹

两年制纯技能专业

新东方烹饪教育标準系列教材和国家统一指定教材

每月的5、15、25日开学

毕业后能胜任星级酒店、宾馆、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调工作和厨房管理工作。

培养目标 ：据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到350万人，行业发展潜力大。

专业特色：全国独有的理实一体化标準教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模组化、项 目达标制教学模式。独家研发的“烹饪技能组合”教学内容和“烹饪核心技术专项训练”，100%实践，烹饪大师、名师手把手教学，烹饪精华多媒体教学。紧跟 餐饮市场，强化学生操作技能和职业素养。

课程设定：《湘菜》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《麵点製作工艺》、《烹饪营养与卫生》

《现代餐饮管理》、《湘菜大师专家讲座》、《餐饮职业人素养》

实操部分： 烹饪精华多媒体课程；刀工、刀法、勺工训练；雕刻、拼盘、中式麵点、西式麵点；调味与滷水製作、冷菜製作、市场流行湘菜、传统经典湘菜、酒店金牌菜、私房菜、烧、烤、熏、冻传统菜餚製作；新派川菜、海派粤菜、现代湘、徽、闽、苏创新风味菜点製作以及各种宴席设计。

安置就业：学生毕业经过考核合格后，100%推荐到全国最顶级的餐饮连锁酒店就业；

通过设在全国庞大的就业网路，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；

学生就业后，学校将实行跟蹤服务为学生创造更多优越的就业条件。

新东方烹饪教育先后在瀋阳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州、河北、山西等城市建立了几十所烹饪教育院校,分别如下：

北京新东方烹饪学校

江苏新东方烹饪学校

安徽新东方烹饪专修学院

江西新东方烹饪学院

湖南新东方烹饪学院

成都新东方烹饪学校

郑州新东方烹饪学校

山东新东方烹饪学校

贵阳新东方烹饪学院

广州新东方烹饪学校

云南新东方烹饪学校

石家庄新东方烹饪学校

山西新东方烹饪学校

瀋阳新东方烹饪学校

福建新东方烹饪学校

湖北新东方烹饪学校