本书是“十二五”职业教育国家规划教材，也是21世纪多元整合一体化系列教材之一。

本书围绕商品质量这一中心来研究与之相关的一系列问题，即研究商品质量以及决定和影响商品质量的诸因素。本书的主要内容有商品学概述、商品质量、商品分类、商品代码、商品属性、商品标準、商品认证、商品检验、商品包装和商品养护等。为了突出高职类型教育的特点，便于从知识和能力两方面培养学生，本书在体例上设计了“学习目标”“本章结构图”“主要概念和观念”“重点实务与操作”“单元训练”“单元考核”“综合训练”“课业範例”等栏目和内容。与上版相比较，本次修订更新了陈旧过时的教学内容和资料，在结构和体例上稍作调整，增设了书后的“综合训练与考核”和“课业範例”。

本书内容具有较强的适用性、实践性，并具有较强的可操作性，适应高职教育教学突出理论与实践紧密结合的特点和要求。

本书可作为高职高专市场行销专业及商贸类相关专业的教师与学生用教材，也可作为企业管理者及相关社会从业人员的培训教材及参考用书。

本书配套开发有PPT、课后题答案、试题库、学生考核手册等数位化教学资源，具体获取方式请见书后“郑重声明”页的资源服务提示。

前言

第1章 商品学概述

学习目标

引例 商品的有用性

1.1 商品概述

1.2 商品学研究的对象与内容

本章结构图

主要概念和观

单元训练

单元考核

第2章 商品质量

学习目标1

引例 深圳龙岗检验检疫局举办“质量月”不合格案例展

2.1 商品质量概述

2.2 商品质量的基本要求

2.3 商品质量的影响因素

2.4 商品质量管理

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第3章 商品分类

学习目标

引例 银座超市的商品分类

3.1 商品分类概述

3.2 商品分类的方法

3.3 商品分类标誌

3.4 商品目录

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第4章 商品代码

学习目标

引例 小条码作用大 违规使用被处罚

4.1 商品代码概述

4.2 商品代码的编制方法

4.3 商品条码

4.4 物流条码

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第5章 商品属性

学习目标

引例 电子商务策划之商品属性规划

5.1 食品商品的质量属性

5.2 纺织品商品的质量属性

5.3 日用工业品商品的质量属性

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第6章 商品标準

学习目标

引例 央视3 ·15晚会曝光苹果公司对中国实施双重标準

6.1 标準

6.2 标準化

6.3 商品标準

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第7章 商品认证

学习目标

引例 认证提升产品市场竞争力

7.1 认证认可概述

7.2 强制性产品认证

7.3 认证认可机构及其标誌

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第8章 商品检验

学习目标

引例 商品质量监督抽样检验实施一地不合格同型全下架

8.1 商品检验概述

8.2 商品检验方法

8.3 商品品级

8.4 商品质量监督

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第9章 商品包装

学习目标

引例 商品包装促销功能案例

9.1 商品包装概述

9.2 商品包装材料

9.3 商品的销售包装

9.4 商品的运输包装

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

第10章 商品养护

学习目标

引例 人们熟悉产品的基本养护

10.1 商品养护与商品的质量变化

10.2 商品储存期间的养护

10.3 商品运输安全管理

本章结构图

主要概念和观念

重点实务和操作

单元训练

单元考核

综合训练与考核

课业範例

主要参考文献

附录一 案例训练参照指标与规範

附录二 职业核心能力训练参照种类、等级、规範与标準

附录三 职业道德教育领域及参照规範与标準

着作权