本教材与华中师範大学出版社出版的《微生物学》配套，内容分为6个部分，包括微生物的形态观察、微生物的培养与测定、微生物的生理生化、微生物的控制与保藏、微生物综合套用实验和附录，总计47个实验和6个附录，详尽阐述微生物学实验中的基本操作和基本技能，力求在培养学生动手能力的同时，培养学生独立思考和微生物学知识的运用能力，提高学生的综合素质。本教材可供生物工程、生物技术、生物製药技术、食品生物技术、微生物套用技术等生物类专业的本、专科学生作为教材使用，也可作为从事微生物相关工作人员的参考。

实验须知
第一部分微生物的形态观察
实验一 显微镜油镜的使用及微生物形态观察
实验二 细菌的单染色法
实验三 革兰氏染色法
实验四 细菌芽孢染色法
实验五 细菌荚膜染色法
实验六 细菌鞭毛染色法及活细菌运动性的观察
实验七 放线菌的形态观察
实验八 霉菌的形态观察
实验九 真菌有性孢子的观察
实验十 四大类微生物菌落形态的对比观察
第二部分微生物的培养与测定
实验十一 微生物大小的测定
实验十二 微生物的显微镜直接计数法
实验十三 牛肉膏蛋白胨培养基的製备
实验十四 微生物的平板菌落计数法
实验十五 光电比浊计数法
实验十六 稀释培养计数法（MPN）
实验十七 大肠桿菌生长曲线的测定
第三部分微生物的生理生化
实验十八 温度对微生物的影响
实验十九 pH对微生物的影响
实验二十 渗透压对微生物的影响
实验二十一 氧对微生物的影响
实验二十二 用生长谱法测定微生物的营养要求
实验二十三 大分子物质的水解试验
实验二十四 糖发酵试验
实验二十五 IMViC与硫化氢试验
第四部分微生物的控制及保藏
实验二十六 物理因素对微生物生长的影响
实验二十七 化学因素对微生物的影响
实验二十八 生物因素对微生物的影响
实验二十九 传代培养保藏法
实验三十 载体保藏法
实验三十一 冷冻保藏法
实验三十二 冷冻乾燥保藏法
第五部分微生物综合套用实验
实验三十三 实验室环境和人体表面微生物的检查
实验三十四 从土壤中分离纯化微生物
实验三十五 从自然环境中分离与纯化噬菌体
实验三十六 噬菌体效价的测定
实验三十七 抗药性突变株的分离
实验三十八 牛乳中细菌的检查
实验三十九 乳酸菌的检测
实验四十 水中细菌总数的测定
实验四十一 大肠菌群的检测
实验四十二 微生物的诱变育种
实验四十三 大肠桿菌营养缺陷型菌株的筛选
实验四十四 固定化酵母细胞发酵啤酒
实验四十五 酸乳的製作
实验四十六 泡菜的製作
实验四十七 甜酒酿的製作
第六部分附录
附录一 实验室意外事故的处理
附录二 玻片及玻璃器皿洗涤法
附录三 实验用培养基的配製
附录四 酸硷指示剂的配製（按笔画顺序排列）
附录五 实验用染色液及试剂的配製
附录六 微生物学实验中一些常用数据表
主要参考文献