鹿肉的价格及营养价值

鹿肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，受到越来越多人的关注。鹿肉的价格也因为其营养价值而逐渐上涨。下面我们来了解一下鹿肉的价格及营养价值。

鹿肉的价格

鹿肉的价格因品种、季节、产地等因素而变化。目前，国内鹿肉的价格在每斤60元至100元之间。而进口鹿肉的价格则更高，可以达到每斤300元以上。此外，鹿肉的价格还受到消费者需求的影响，市场供应好的时候，价格相对较低，供应不足时价格则会上涨。

鹿肉的营养价值

鹿肉是一种营养丰富的肉类， 其中不仅含有高蛋白，而且还含有多种人体所需营养素。鹿肉比较低脂并且富含维生素B1、B2、C、E、钙、磷、铁、铜、锌等矿物元素，营养丰富。鉴于近年来肉类食品安全问题的不断曝光，越来越多的人开始选择食用鹿肉。

怎么选购鹿肉

要想买到新鲜的、好吃的鹿肉，我们应该注意以下几点：

看颜色：新鲜鹿肉的颜色通常是鲜红色的，如果鹿肉颜色过于暗淡或者伴有长时间放置的异味，就要考虑谨慎购买。

看质地：鹿肉应该有一定的弹性和紧实度，如有过分干燥、变色、变形等现象，就应该避免购买。

看肌理：鹿肉的纹理应该清晰明了，如出现筋膜、肥肉等，可能会影响味道，需要谨慎挑选。

怎么烹饪鹿肉

因为鹿肉不仅口感好而且还富含营养，所以在烧烤、涮火锅、红烧等不同的烹饪方式中都可以尝试。鹿肉搭配调料最好以清淡为主，避免过咸或过辣。鹿肉做红烧或爆炒时应加入一些快熟的蔬菜，提高菜肴口感同时增加多种营养素的补充。

总之，鹿肉是一种营养丰富的美食，价格适中，烹饪相对较为方便，适合各种年龄层的人食用。如果你想要尝试一下这种美味，不妨去超市或者专业鹿肉店选购一些好的鹿肉材料，自己做一道美味又健康的鹿肉佳肴。