气候和水质的影响

卖水产，要考虑到食用者的健康和口感，同时也要考虑到鱼的耐受程度。无论是淡水还是海水鱼，气候和水质都会对它们的生长和味道产生影响。因此，在选择要出售的鱼种时，需要认真考虑其来源和生长环境。

对于淡水鱼，水温度的变化会显著地影响它们的生长。一些淡水鱼，例如鲤鱼、鲑鱼和虹鳟鱼，喜欢较低的水温，并且很少受到温度变化的影响。因此，在选择冷水鱼类时，以上几种鱼种都是不错的选择。而对于暖水鱼种，例如鲈鱼、金枪鱼和旗鱼，可以选择海水中生长的品种，它们较少会受到水温的影响。

除了水温，淡水鱼还需要考虑水质的问题。鱼塘或鱼缸里的水通常需要过滤或加药才能维持水质，而野生水域的水质则通常比较优良。因此，选择野生生长的淡水鱼品种，能够保证鱼身体的健康和口感的好坏。

食用价值和销售易度

除了耐受程度，卖水产还需要考虑到鱼的食用价值和销售易度。一些鱼种由于肉质鲜美，脂肪含量低，并且易于烹饪，因此非常受欢迎。例如三文鱼、鲑鱼和鳕鱼等品种就有很高的市场需求，而且也很容易销售。这些鱼种在生长中需要注重的是饵料的营养和水质的卫生，以保证它们的肉质质量。

除了这些受欢迎的品种之外，一些非传统的鱼种可能也具备很高的销售价值。例如血鲷、鲭鱼和黑鲈等，这些鱼种通常需要花费较多的时间和努力来饲养和养护，但它们的营养价值和口感同样也很好，也容易找到销售市场。另外，在选择这些非传统鱼种时，需要先了解市场需求，并且仔细计划生产过程，确保能够满足消费者的需求。

综合考虑，什么鱼最耐受

综合来看，什么鱼最耐受，其实并没有一个固定的答案。每个鱼种都有其适宜的生长环境和耐受程度。如果只考虑耐受程度，淡水鱼品种通常比较容易养护，而且容易找到合适的养殖条件。而如果兼顾食用价值和销售易度，像三文鱼和鲑鱼这些品种通常是更好的选择。

总而言之，要卖好水产，需要仔细考虑鱼种的耐受程度、食用价值和销售易度，以确保能够引起消费者的兴趣和满足他们的需求。同时，也需要注意保持鱼的生长环境良好，以保证其质量和口感。