水律蛇蛋的制作方法

水律蛇蛋是一种以鸭蛋或鸡蛋为主要原料，经过特殊处理后制成的小食品。水律蛇蛋的味道鲜美，营养丰富，所以备受人们的欢迎。接下来给大家介绍一下水律蛇蛋的制作方法。

材料准备

首先，准备鸭蛋或鸡蛋、水、茶叶、酱油、甘草等材料。将鸭蛋或鸡蛋洗净，用小火煮熟，捞出晾凉。将水煮开后加入茶叶、酱油、甘草等材料，搅拌均匀。将煮熟的鸭蛋或鸡蛋放入准备好的水中，浸泡8小时左右。

腌制

浸泡好的鸭蛋或鸡蛋取出，用刀轻轻在蛋壳上划几刀，并在蛋壳表面轻轻敲几下，让腌料融入蛋内。将腌制好的鸭蛋或鸡蛋放入密封口袋中，加入适量的腌料，放入冰箱中腌制24小时。

煮制

将腌制好的鸭蛋或鸡蛋取出，用清水冲洗干净后放入锅中，加入适量的水，煮滚后改用小火煮15分钟左右。然后将煮好的鸭蛋或鸡蛋捞出，放在冷水中冰镇30分钟，让蛋皮更容易剥离。剥离蛋壳后再用小刀在蛋白上划几刀，让腌料充分渗透。

保鲜

将剥离蛋壳的鸭蛋或鸡蛋放入准备好的水中浸泡15分钟，使腌料更加入味。将浸泡好的蛋放入密封袋中，保持清洁卫生，放入冰箱中冷藏即可。

以上就是水律蛇蛋的制作方法，不难发现，水律蛇蛋的制作过程是非常精细的。水律蛇蛋是极其美味的小食品，在制作的时候一定要注意细节，才能制作出口感鲜美、味道独特的水律蛇蛋。