今年干虾什么价格？

干虾在中国菜中有着非常重要的地位，作为佐料点缀菜肴，增加风味，是不可或缺的一部分。随着年底的临近，干虾的价格也开始企稳，那么今年干虾什么价格呢？

干虾的价格走势

干虾的价格受很多因素的影响，比如海洋气候的变化、虾池的水质等等。今年以来，干虾的价格也一直处于波动中，但总体来看呈现了一种“低开高走”的走势。

从年初至今，干虾的价格一路下跌，三月份到达低谷，干虾的平均售价只有每斤20元左右，价格仅是去年同期的一半。五月份开始进入价格波动的阶段，价格由20元每斤上涨至每斤30元，六月份之后更是一路飙涨。

现在的市场行情是每斤干虾价格平均在40元左右（不同地区价格会有差异），较去年同期上涨约20%。

影响干虾价格的因素

干虾作为人们餐桌上喜爱的调料之一，其价格涨落受到多种因素的影响，包括以下几个方面：

1.气温：如果温度过高，水中氧气会减少，使得虾类的数量会因为缺氧而减少，导致干虾的供应下降，价格上涨。

2.虾池水质：如果虾池中的鱼类数量过多，虾类的数量就会骤然下降，导致干虾的供应不足，价格也会上涨。

3.收购量：干虾是属于季节性的农副产品，每年的收购时间都是有限的，如果届时干虾的产量较少，收购量减少，价格也会相应上涨。

买干虾的小贴士

懂得如何购买干虾是对自己厨艺提升的重要一环，以下是一些小贴士供大家参考：

1. 挑选颜色：尽量选择颜色较为透亮的干虾，表面也不能有明显的油渍和脏点。

2.气味判断：干虾应该散发出清香的味道，没有异味或是腥味，否则可能是质量不佳的干虾。

3.尝味道：有时候熟练的干虾作为佐料使用，不需要再加盐等其它调料，如果觉得薄味，可能是干虾质量不佳。

结语

总结起来，今年干虾的价格呈现平稳上涨的趋势，这也给喜爱制作菜肴的人们带来一定的压力。不过，只要遵循对干虾的购买小贴士，并且了解干虾价格变化的原因，相信就能善加利用干虾，制作出美味健康的菜肴。