何以养什么样的牛好？

牛是人们习惯性食用的肉类之一，然而养殖牛的方式却千差万别，有草场放养、散养、圈养等方式，也有草盆子养、厂房养等商业养殖方式。要想养好牛，就得了解不同方式的优缺点：

草场放养与散养

草场放养和散养以放牧为主要养殖方式，需要空旷的牧场、成规模的草草Ρ度以及足够的水源。此类养殖方式优势在于牛肉质嫩滑、营养丰富，原因是牛可以享受到绿色植物的养料，吃到天然的草、饮用着清新的溪水，牛的生活环境也更为宽敞、自由，使其健康、乐观的生产。散养相较于草场放养，则养殖密度更小、更有人性化、更不受天气和季节的限制，但是需要较高的环境维护资金投入。

圈养

圈养养殖方式以牛舍为牛群生活繁衍的场所，养殖密度较大，养殖条件较为封闭，养殖人员管理较为简单，灌饲养殖方式对草草饲养方式的逆转。但是圈养方式养殖出的牛肉质稍逊于草场放养与散养方式，而且圈养养殖过程需要消毒、灌饲等特殊设备，也需要出现大量的颗粒物等排污。因此，圈养方式养殖的牛也被鉴定为没有草场放养与散养方式牛肉的天然口感。

草盆子养

草盆子养是指在办公楼、住宅区等市内、城区场所用最小的环境来进行养殖。这种方式养殖出的牛肉是圈养牛肉的下品，且存在着的日常排泄物处理困难、肉质不健康等多方面问题。

综上述，草场放养和散养方式为牛创造了良好的饮食、生活环境，草场放养是最为天然与优质的养殖方式；而圈养方式难以避免一些环境卫生问题。草盆子养则完全不是可选之路。养殖之前还需要权衡资金、场地等各向条件，只有具备了完备的养殖资料才能开展成功、健康的养殖业。