吃起来最美味的竹鼠品种

竹鼠是一种常见的饲养动物，因其美味而备受欢迎。虽然竹鼠品种繁多，但是其中有一种特别受人们喜爱，那就是优质的“酒糟竹鼠”。

什么是酒糟竹鼠

酒糟竹鼠是指在饲养过程中，将竹鼠的饲料中添加一定量的酒糟，使竹鼠在生长和发育过程中，吸收了大量的精华和必须营养素。这种饲养方式不仅可以提高竹鼠的肉质和口感，还带有一定的酒香味，更增加了餐桌上的美味享受。

酒糟竹鼠的特点

第一，口感更佳。饲料中的酒糟是专门为鱼、虾、羊肉等水产和肉类所调制的，协调了各种优质的营养成分。而嫩竹鼠所吃的饲料，也是含有酒糟，因此能够营造出更佳的口感。

第二，更为肥美。吃了酒糟饲料长大的竹鼠，体形较为肥大，且体内脂肪含量更高，口感更为鲜美。

第三，不需要额外处理。因为酒糟饲料中含有丰富的蛋白质和维生素，所以可以减少烧烤过程中的裹面工序，同时也避免了使用过多的调料，让食品更具原汁原味。

酒糟竹鼠的烹饪方式

酒糟竹鼠的烹饪方式包括清炖、煨汤、红烧等多种方法。其中最为人们所喜爱的莫过于烧烤了。将此种竹鼠宰杀后，清洗内脏，并放在一定程度上腌制好，最好放置于冰箱中腌制一段时间达到最佳口感。将竹鼠直接放置于炭火上，在火上烤制5-6分钟，肉质香糯，咬感十足。

结语

酒糟竹鼠不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养素。因此，无论是在家庭聚会还是餐馆用餐，都是备受青睐的美食之一。不妨来一次竹鼠品尝之旅，感受酒糟烧烤给你带来的不同口感吧。