以什么品种的蛋鸡下的蛋又白又小

在选购蛋的时候，你是否会注意到不同蛋的大小与颜色吗？某些品种的蛋鸡会下产又白又小的蛋，本文将带你了解这种品种的蛋鸡是什么。

什么是产又白又小蛋的品种蛋鸡？

在市场上，我们可以看到蛋的颜色有白色、棕色、蓝绿色等。而产又白又小的蛋，通常是由日本一种叫“琉球鸡”的品种鸡所下的。琉球鸡成年体重仅3.5至4斤，故蛋也比普通鸡下得小，蛋重仅为42到48克，每只鸡每年的蛋产量平均在150到200个之间。

琉球鸡有哪些特点？

琉球鸡是一种小型的体型矮小的鸡种，因为日本琉球群岛地区的热带气候，故其对温度的适应性很强。相比其他品种的蛋鸡，琉球鸡更加适合在热带气候下饲养，能够更好地保证鸡蛋的品质和数量。

琉球鸡的蛋有哪些特点？

生产的又白又小的鸡蛋能够为消费者提供一系列的优点。由于蛋壳更厚，能够有效减少水分的蒸发和异味的挥发。降低了蛋内品质的流失。其次，由于蛋内卵黄和蛋白的比率恰到好处，口感较好，更容易被人体吸收。还有它对于烘焙来说也是极佳的原材料，营养更丰富。

产又白又小的琉球鸡蛋应该如何保存？

产又白又小的琉球鸡蛋存放应该注意以下几点：

1. 要保持干燥：生产的鸡蛋要擦干表面的水分，尽量保持中性温度的环境，不要放在湿度大的地方。

2. 不要放入冰箱：琉球鸡蛋不要保存在冰箱里，因为冰箱里的温度和湿度会影响蛋壳的质地，降低了品质和口感。

3. 存放在常温下：在常温下存放的话，可以在长时间内保存新鲜状态。最好放在湿度低的地方，如碗柜中。

虽然琉球鸡产又白又小的蛋价格较普通鸡蛋要高，但它的品质和口感十分出色，深受消费者的喜爱。