走近高价值家禽

随着人们生活水平的提高，对于食品的要求也越来越高。在家禽类食品中，有些品种会因为优良的品种基因、环境、饲料等多方面因素而衍生出高价值。这些高价值家禽不仅口感更佳，营养价值也更高。那么，哪些家禽价格高呢？下面就来一一介绍。

鸽子——有机肉质食品标杆

鸽子是一种优良的肉食家禽，自然生长，营养丰富，是有机肉质食品的代表之一。中国鸽子主要分布在南方和西南部，草原鸽子和垂直分布鸽子在我国为主要的品种。同时，鸽子肉质柔嫩、味道鲜美，被誉为“空中珍品”，在高档餐厅经常可见。

由于鸽子的生态环境要求较高，而生长周期却相对较长，加之对饲料的要求也比较特殊，因此，鸽子的价格往往比其他肉食家禽高昂，而一些品种优良的珍贵鸽子价格更是高得惊人。

火鸡——营养丰富的肉禽

以往，人们对火鸡的印象仅停留在感恩节大餐的主角。不过，如今，火鸡已成为国内外的热销肉禽，远销海内外。火鸡肉肉质细嫩、肉味浓郁、口感清新，与普通鸡肉相比，更为营养丰富，尤其是含有大量维生素B2、B6、B12等营养物质。

在国内市场，火鸡的价格一般比普通鸡肉更高，这也与火鸡生长周期较长有关。

全天候食材——珍珠鸡

珍珠鸡属于蒸熟后剥皮食用的禽类，肉质细嫩、高蛋白、低脂肪，是一种不错的营养保健食品。而且，珍珠鸡在国内的培育和经营非常接近于现代化和规模化的生产方式，这使其价格普遍较高，同时，也能出口至俄罗斯、欧洲等多个国家。

总结

优良品种基因、环境、饲料等因素使得某些家禽衍生出高价值，以鸽子、火鸡、珍珠鸡为代表。虽然这些家禽价格高昂，但其营养价值和口感都优于其他肉食家禽，因此值得一试。