引言

澳大利亚龙虾是一种非常美味的海鲜，是各大餐厅的人气菜品之一。不过，许多人只知道如何品尝澳州龙虾的肉，却不知道龙虾头里还有哪些美味的部位。本文将告诉您澳州龙虾头里有哪些食用部位，以及它们的味道和营养成分。

澳州龙虾头里有哪些部位？

澳州龙虾头里有很多美味的部位，包括：

龙虾脑：也叫“膏”，是龙虾头里最珍贵的部位之一。它呈黄色或绿色，口感柔滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B12。

龙虾眼：眼球肥大，口感嫩滑，营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A等，对于皮肤、视力和免疫系统都有很好的保健作用。

龙虾须：也叫“须条”，外表黑色细长，口感韧劲十足，营养成分丰富，含有蛋白质、钙、铁等矿物质，对于健康成长和强健体魄有很好的帮助。

龙虾头壳：虽然不是食用部位，但是头壳同样是龙虾头里很有价值的部位。头壳汁液异常鲜美，可以做成龙虾汤或者调味料，给各种菜肴带来新鲜美味。

如何食用澳州龙虾头？

澳州龙虾头里的食用部位并不太容易取出，需要一定的技巧，以下是一些常用的食用方法。

煮汁

将龙虾头壳取出，然后将其搅拌成泥状，加入水煮沸，然后加入蔬菜、调味品等搭配制作成龙虾汤，汤呈现金黄色，浓郁香滑，回味悠长。

餐前小食

将龙虾眼或者龙虾脑切成薄片或者块状，可以搭配其他小食餐前享用。龙虾眼或者脑质地细腻，口感顺滑，富含营养成分，是不可多得的美味。

烧烤

将龙虾须固定在竹签上，刷上适量调味料后烤至金黄色即可食用。龙虾须韧性强，香气浓郁，烤制后口感更加鲜美，成为烧烤中不可缺少的食品之一。

结论

澳州龙虾的头里有很多美味的部位，包括龙虾脑、眼、须条以及头壳等。虽然这些部位不太容易食用，但是只要掌握一些技巧，就可以做出各种精美的餐点。龙虾头里的部位营养丰富，味道鲜美，值得品尝和探索。