什么品种的羊瘦肉多

要选择哪种品种的羊肉瘦肉较多，首先需要了解不同的羊品种。羊可以分为肉羊和毛羊两类，其中肉羊又可分为山羊和绵羊。而不同品种的羊瘦肉含量是存在差异的。

绵羊瘦肉多

绵羊是世界上最古老的家畜之一，其肉质鲜美，味道醇香，受到很多消费者的喜爱。相对于山羊来说，绵羊的瘦肉含量更多。这主要归功于绵羊肉质细嫩，脂肪在肌肉内部分布，瘦肉比例高。

现代绵羊的育种效果更好

现代绵羊的育种效果比较好，育种目标主要是为了提高绵羊的肉质和繁殖能力。在生产中，选择瘦肉率高、肉质好的绵羊，用于繁殖。这种选择性繁殖对绵羊的瘦肉率出现了非常明显的提高。

如何挑选瘦肉多的羊肉

选择瘦肉多的羊肉主要是看肉质。绵羊瘦肉多，但如果绵羊本身属于营养供给不足或者营养不良的，其肌肉内瘦肉率也不高。因此，消费者可以通过选购肉质细嫩、色泽红润的绵羊瘦肉，以此保证消费的瘦肉率。

除此之外，消费者还可以根据不同的菜品选择不同的瘦肉量，如火锅烤串等需要较多瘦肉的菜品，可以选择瘦肉率稍高的绵羊；而煲汤等需要营养丰富的菜肴，可以选择瘦肉率稍低的羊肉。

结论

总体而言，选择绵羊瘦肉率比较高，且肉质较好的品种，可以保证食用的羊瘦肉含量较多。但对于不同的需求，消费者也可以根据菜品选择不同的瘦肉量。