杏梅什么时候成熟？

介绍

杏梅是夏季果品的代表之一，其酸甜可口的口感受到了广大人民群众的喜爱。不过，对于杏梅的成熟度，很多人都会有所困惑。那么，杏梅到底什么时候成熟呢？

外观表现

拿起一颗杏梅，我们可以从其外观上大致了解其成熟度。一般来说，成熟的杏梅果实表皮呈现出淡黄色或红色，外观有光泽，果肉丰满、坚实，且纹路清晰。如果杏梅果实表皮颜色较浅，无光泽，果肉松软并有凹陷，则说明还未成熟。如果表皮颜色较深，果肉有硬度且外观光泽不足，则说明已过熟甚至腐烂，已不能食用。

成熟时间

杏梅的成熟时间因地域、品种、天气等因素而有所不同。一般来说，在华南地区，杏梅多集中在五月份成熟。在华北地区，由于气温偏低，一般需要到六、七月份才能收获。此外，不同品种的杏梅成熟时间也有所不同，一些早熟品种可能会提前或者延迟成熟时间。

收获时机

在摘取杏梅的时候，我们也要关注到它的成熟程度。杏梅成熟后果实中的糖分、有机酸、维生素C等营养成分含量大幅度提高。一般来说，杏梅果实在完全变色后2~3天就可以收获。当杏梅成熟后，果实可以被轻易摘下，如果需要用力拔扯，则说明还未成熟。

结论

杏梅的成熟时间与外观、品种等因素有关，一般成熟后果实表皮呈淡黄或红色，有光泽，果肉丰满、坚实，容易摘取。正确认识杏梅的成熟程度可以更好的享用到它的口感和营养价值。