热水鱼有些什么鱼？

热水鱼作为一道非常常见的川菜，深受人们的喜爱。不过要想做一道美味的热水鱼，首先就需要了解有哪些适合用来做这道菜的鱼。下面我们就来了解一下热水鱼有些什么鱼。

1. 鲶鱼

鲶鱼是热水鱼中最为常见的鱼之一，它的肉质鲜嫩细腻，口感非常好，适合做成热水鱼。特别是黄鲶鱼和白鲶鱼更是受到了不少人的喜爱。在选择鲶鱼的时候，建议选择体型较大、新鲜的鱼，这样热水鱼才会更加美味。

2. 黄颡鱼

黄颡鱼也是一种非常适合做成热水鱼的鱼之一。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。而且黄颡鱼身上的鱼刺较少，所以即使不太会剔鱼刺的人也可以安心食用。

3. 鲫鱼

鲫鱼也是很多人喜欢做成热水鱼的鱼之一。它的肉质鲜嫩、肥而不腻，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，营养价值非常高。在选择鲫鱼的时候，可以选择体积较大、经常游动的鲫鱼，这样的鲫鱼的营养价值更高。

结语

以上就是热水鱼有些什么鱼的介绍了。不过需要注意的是，在制作热水鱼的时候，无论是哪一种鱼，都需要选用新鲜的鱼，并且在制作过程中要处理干净鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等，以免影响口感和健康。