北京脆肉鲩是什么？

北京脆肉鲩，又称为炸肉鲩，是一道享誉京城的传统小吃。它选用鲩鱼为主要材料，将其切成长条状，裹上盐、料酒等调料后炸至金黄酥脆。口感鲜美，外脆内嫩，适合当作下酒菜或零食。

北京脆肉鲩的价格是多少？

北京脆肉鲩的价格因地区、商家不同而有所差异。一般来说，小摊或路边摊的脆肉鲩价格相对便宜，大约在5元至10元之间。而在商场、超市或餐厅等场合，其价格则会相对较贵，一份脆肉鲩的价格可能在20元至50元之间。

如何辨别真假北京脆肉鲩？

由于北京脆肉鲩的口感和外观特别诱人，时常会出现一些假冒伪劣的产品。以下几点可以帮助您辨别真假北京脆肉鲩。

1. 观察外观。真正的北京脆肉鲩应该呈现金黄色，外脆内嫩。若发现颜色过于深或者外层带绿，就可能是添加了色素。

2. 闻一闻。如果脆肉鲩有浓郁的味精味或其他味道，那就需要警惕。

3. 尝一尝。真正的北京脆肉鲩应该口感鲜美、外脆内嫩。如果咬下去感觉硬脆，味道鲜美度也不够，那就是假货了。

结语

北京脆肉鲩是京城著名的传统小吃之一，其口感鲜美、外脆内嫩。价格也因地区和商家不同而有所区别。购买时，务必要注意真伪，并尽量选择正规渠道购买。