人体健康来自于身体细胞的健康，细胞的活力和发挥作用都要依赖于食物提供的营养。本书介绍了缺乏不同营养元素可能产生的症状以及需要补充的人群。另外根据中医“天人相应”学说以及“四时五脏阴阳五行”理论，为你奉上四季养生食补方法和推荐食材，以顺应自然的规律，健身防病。

彭玉清，北京中医药大学东方医院主任医师、世中联体质专业委员会理事、中华医学会亚健康分会常务委员、世中联亚健康专业委员会常务理事、全国亚健康专业调理机构服务水平星级评审委员会委员。
从事临床工作20余年，其中从事内科、中医周围血管科专业10余年，创建北京中医药大学东方医院治未病亚健康专业5年，目前任职治未病中心副主任，亚健康科主任。发表学术论文近40篇，参编书籍7部，主持及参加课题9项。具有多学科临床经验，擅长套用中、西医双套体系诊疗疾病，特别对慢性、複杂性疾病的综合调治及中医养生调摄颇有研究。主攻：动脉硬化、糖尿病、代谢综合徵等慢病调治；失眠、慢性疲劳、问题皮肤、卵巢调理等亚健康人群的综合调理。

吃对食物更营养
家常食材养生大智慧/2
健康食养原则/2
营养补充原则/3
合理选材营养好吸收/4
补钙/4
补铁/9
补锌/13
补维生素A/17
补维生素B1/21
补维生素B2/24
补叶酸/26
补其他B族维生素/29
补维生素C/32
补维生素E/36
补膳食纤维/40
补蛋白质/44
补碘/50
补镁/53
补硒/56
补维生素D/59
补维生素K/62
补维生素H/64
四季养生食补妙方/66
春季/66
夏季/72
秋季/79
冬季/86
第二章
保健必知的本草补益中药
滋补养生中药/94
好药补气/94
好药补血/102
好药补阴/114
好药补阳/130
好药补五脏/152
排毒养生中药/158
好药排湿毒/158
好药清热毒/166
好药活血化瘀/188
药食同补更健康
药食同源话养生/198
药食养生治未病/198
辩证用药祛病康体/199
滋补保健药膳/200
补益气血/200
滋阴壮阳/202
开胃消食/204
健脑益智/207
消除疲劳/210
防癌抗癌/212
美容驻颜/214
丰胸美体/216
减肥瘦身/218
常见病调理药膳/220
感冒调理药膳/220
咳嗽调理药膳/223
失眠调理药膳/225
胃病调理药膳/227
高血压调理药膳/230
高脂血症调理药膳/232
糖尿病调理药膳/234
冠心病调理药膳/236
肝炎调理药膳/238
痛经调理药膳/241
便秘调理药膳/243
泄泻调理药膳/245
痔疮调理药膳/247

远古时期，人们并没有食物和药物的概念区分，在残酷的自然环境下，为生存所需，先人便把一切能食用的动植物都吃进去，久而久之，渐次分辨出哪些动植物可以补充能量，而其他一些动植物虽然也能充饥，但不适宜经常食用或不是任何人都能食用，还有一些食物不在特殊状态下不能食用。于是，便有了药物和食物的区分。
医圣孙思邈在《千金要方》中曾指出，“安身之本，必资于食”，就是说，人要生存必须依赖食物提供的能量。食物是大自然恩赐给人类的礼物，它以甘润之味滋养着我们的身体。但是，所有的食物都不仅仅是甘润滋养之物，每一种食物都有自己的“脾气”。食物的寒、热、温、凉性质不同，“脾气”也就各异，对机体产生的影响也有所区别，因此，任何一种食物都不能满足人体的全部营养需求，只有合理膳食才能达到均衡营养的目的。
四季气候不同，体质有异，对饮食的要求也不一样，养生是以合理膳食为基础的健康生活方式，是保证健康的基本要求。营养不在于多，而在于合理，在物质极大丰富的今天，我们每天摄入的食物种类很多，但是如何把食物搭配得当不仅是人们关心的问题，更是一门学问。本书介绍了人体必需的18种营养素的来源，以及补充这些营养素应注意的问题。
中医作为中国以及世界医药宝库中的一块瑰宝，具有悠久的历史。中药是运用中医学理论方便治病、康复保健的物质基础，本书精选近百种常用的具有补气、补血、补阴、补阳、补五脏、排湿毒、清热毒、活血化瘀等作用的中药，介绍了药物的基本信息、性味特徵、使用方法等，还给出了常用的中药方以供选用。
药膳是“药食同源”理论最智慧的体现方式，其奇妙之处就在于它不仅仅是食物与药物的简单组合，更是传统中医学与美食文化相结合的产物，是一种具有中国特色的医疗保健饮食文化。它以中医学的脏腑经络、辨证施治、四季五补等理论为指导，又按照方剂学的药物组方原则和食物、药的性能而选配组合，再以精湛的中华饮食烹调技术加以烹製，虽是用药，却以美食的形式呈现出来，让有保健需求的人和患者在品尝美味的同时，获得一定的疗效。本书选择经典食疗方，以满足保健和辅助治疗的需要。