中国国际茶文化研究会白茶研究中心于2008年1月5日成立，成立仪式上中国国际茶文化研究会副会长梁朝清、福建省茶叶协会会长詹立锬、福鼎市人民政府市长倪政云等领导出席成立仪式。中心地址设在福建福鼎。

白茶系我国传统六大茶类之一，素有“世界白茶在中国、中国白茶在福鼎”之誉。福鼎地处闽浙边界，区位独特，山川秀丽，物产富饶，经济活跃，得天独厚的地理气候条件和良好的自然生态环境，孕育了福鼎奇特而丰富的茶叶资源。福鼎白茶凭藉其特有的品种优势、产量优势、工艺优势以及显着的药理功效和保健作用而久负盛名，是国家家着名茶树良种“华茶1号”、“华茶2号”的原产地。至今仍是其他国家和地区茶树的对照种。

中国国际茶文化研究会白茶研究中心依託中国国际茶文化研究会，以现有福鼎市茶业协会为基础，同时整合其它社会力量和资源，专门作为从事福鼎白茶的科研研究、加工流通、产品开发以及品牌保护。今后一段时间，白茶研究中心的主要工作是系统地对福鼎白茶历史文献进行整理，定期组织专题茶文化的考察、研究，并积极开展国内、国际茶文化交流及推广，宣传和倡导健康的生活理念，进一步弘扬中国茶文化，推动丰富的福鼎白茶文化融入现实生活，为和谐社会的建设作出力所能及的贡献。