《食品安全监督管理》是2008年中国医药科技出版社出版的一本图书，作者是国家食品药品监督管理局，黑龙江省食品药品监督管理局。
基本介绍
- 书名：食品安全监督管理
- 作者：国家食品药品监督管理局，黑龙江省食品药品监督管理局
- ISBN：9787506738552
- 类别：图书 > 医学 > 预防医学、卫生学
- 页数：802
- 出版社：中国医药科技出版社
- 出版时间：2008-04-01
- 装帧：平装
- 开本：32
- 丛书名：食品安全知识丛书
内容简介
《食品安全知识丛书》包括《食品安全知识读本》学生版、《食品安全知识读本》社区版、《食品安全知识读本》农村版、《食品安全监督管理》、《企业食品安全管理》，以及《食品安全应急管理》和《食品企业生产经营档案示範文本》。
这套丛书力求结合实际、贴近生活、服务民众，宗旨是配合全国食品安全宣传教育活动有效开展，普及食品安全常识，增强消费者自我保护意识和能力，建立社会各界共同参与的我国食品安全保障体系，营造公平竞争、规範有序、诚实守信的食品市场环境。
《食品安全监督管理》主要介绍了食品安全管理的发展趋势；食品类别；食品法律法规；食品安全监督环节；食品认证体系；食物中毒、食源性疾病与食品污染；食品安全风险分析等内容。