杨梅500克，冰糖200克

1、杨梅粗粗沖洗后，在淡盐水浸泡15分钟。

2、捞出杨梅彻底沖洗乾净。

3、将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不要太多，不然味道就不浓郁了。然后放入冰糖。

4、用中小火煮开后转小火持续10分钟。

5、自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰柜存放一天。

酸梅汤除解暑外，还能迅速消除疲劳、帮助消化，增进食慾，预防胃肠传染病。酸酸甜甜的味道，也是小朋友最喜欢的。炎炎夏日，妈妈们要常备喔。

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这幺多酸性物 性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食慾，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于硷性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸硷值趋于平衡。