用料
材料 | 用量 |
茴香 | 300克 |
猪肉糜 | 200克 |
蒜头 | 3瓣 |
生姜 | 一小块 |
鸡蛋 | 一个 |
麵粉 | 300克 |
做法
1. 鲜茴香一把，洗净 |  |
2. 取一半细叶，加适量水，打成汁，稍加热后，滤出绿色细末，加入一半麵粉中。 |  |
3. 沸水烫麵，揉成稍软的绿色麵团与白色麵团。 |  |
4. 茴香切细，加鸡蛋、盐、蒜末、姜末、胡椒粉，与肉糜朝一个方向，搅上劲儿。 |  |
5. 绿麵团擀成长方片，白麵团撮成圆长条 |  |
6. 绿色裹住白色 |  |
7. 均匀切开 |  |
8. 压成麵饼 |  |
9. 擀成薄圆片，中间放馅 |  |
10. 捏成五角形状 |  |
11. 把每个角尖弯到中心，捏成圆耳状 |  |
12. 边捏，边树起整形 |  |
13. 捏好排整齐 |  |
14. 下锅蒸15分钟 |  |
15. 蒸之前的样子 |  |
16. 蒸好了，太香了！趁热吃吧！ |  |