在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，胺基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭的 直接来源是水稻，食用器官是果实。

食材明细

剩米饭 半碗

麦片 半杯

玉米粒 适量

豌豆 适量

1.麦片和豌豆洗乾净后放入锅里，加适量水

2.把剩米饭倒入锅里，用筷子把米块儿打散

3.大火煮开后转小火慢慢煮

4.颜色有点单调，再抓点玉米粒放进去，还是用小火慢慢煮至浓稠，颜色变为奶白色即可（时间大约是在25分钟左右吧）

煮粥一定要有耐心，而且一定要用小火慢慢煮，粥煮的时间越长口感越好，前提是别把水煮干了！

煮粥的水一定要一次加够，避免中途加水！