菜谱信息

做法步骤

1. 无皮鸡脯肉洗净，擦乾 水分，改刀成自己想要 的大小和厚度

2. 用刀背捶拍鬆软 ，先来腌製鸡排 加适量盐 ，加入红酒 ，加入黑胡椒碎

3. 半个苹果切片，和鸡排 一起腌製 ， 腌製20分钟到半小时即 可，时间根据鸡排的厚 度来调整 ，腌製好的鸡排取出，均 匀蘸上一层薄麵粉 ，裹好麵粉的鸡排在蛋液， 里滚一下

4. 蘸好蛋液的鸡排裹好面 包糠 ，锅内油烧热 ，判断油温是否合适，可用筷子放锅内，筷子冒小汽泡就差不多 ，入鸡排炸至两面金黄， 捞出用吸油纸吸去多余 油分即可