线性表度扩充：由于很多的评价员线上性表度中不愿意使用标度的端点，为了避免末端效应，通常线上的两端进行缩进，线上的中间也可以标示出来，一般情况下可以标示为标準样品的感官值或标度值，所需评价的产品根据此参考点进行标度。线性标度法也可以用于情感检验中的快感标度，两端分别标示喜欢或不喜欢，中间标示为一般。线性标度法在描述性分析和情感检验中套用很广泛，套用时对评价员要进行必要的培训，使其了解标度的含义，从而使不同的评价员对标度判断标準一致。

在食品感官评价领域，常用的标度方法有3种类型。

第一种是最古老也是最常用的标度方法，类项标度，评价员根据特定而有限的反应，将觉察到的感官刺激用数值表示出来；

第二种是量值估计法，评价员可对感觉用任何数值来反映其比率；

第三种是线性表度法，评价员在一条线上做标记来评价感觉强度或喜好程度。

第一，是标度所允许的自由度及对反应的限制，开放式标度法不设上限。允许评价员选择任何合适的数值进行标度，但这种方法很难在不同的评价员间求得统一，结果的统计过程也很複杂；而简单的分类法则容易确定固定值或使参照标準化，便于评价员理解，数据的统计也很直观。

第二，是评价员对样品的区别程度，有些方法允许评价员根据需要使用任意多箇中间值，而有的则被限制只能使用有限的离散的选择。为了减少标度方法的误差，可以採用合适的标度点数，通常9点类项标度法与分级更为精细的量值估计及线性表度法的结果很接近。