《维生素与健美》，自助养生保健丛书。维生素对人的身体健康和生长发育至关重要，更是你美艳动人、内外兼修的不竭之源！

本书的主要目的，就是向您阐述维生素的主要功能，以及如何科学合理地利用维生素实施养生健体、养颜美容——维生素摄入不足或过量，都会对人体造成灾难。

读了本书，相信您一定会发现并掌握健康美丽的秘诀——维生素。确切地说，是科学、合理、及时、适量地补充维生素。

在人们的体内有一类叫做维生素的营养物质，如维生素A、B、C、D、E等，虽然它们在体内的含量极微，但是，它们的生理功能却不可估量，如果缺乏它们，不仅可以引起疾病，而且还可以使你的容颜减色。

1）维生素A，它能使你一双水晶般的眼睛炯炯有神，你的内心世界可以通过眼神来传送。要是体内缺乏维生素A，则可引起眼睛乾燥，角膜发炎，水汪汪的眼睛就失去灵感。缺乏维生素A，还可使你的皮肤乾燥，角质化，甚至引起丘疹，这种皮肤使人汗毛凛凛。反之，如能正常摄入维生素A，则可以使你的皮肤细嫩润滑。

2）维生素D能促进钙、磷的吸收，使骨骼生长发育正常，是获得体形健美的保证。如果缺乏维生素D，会引起骨软化症，严重时可以引起手足抽搐，体形美也就消失；维生素E，以前并不重视，近几年来，科学家们证明它具有促进细胞的“新陈代谢”，抗老化的作用，能防止皮肤鬆弛、减少皱纹而保持青春的活力；在医学上不仅套用于治疗疾病，还套用于防衰老，甚至被化妆品利用，从而变得非常热门。

3）假如膳食中缺乏维生素B1，可引起周围神经炎，心肌炎，消化不良，长期缺乏可引起贫血等疾病，疾病缠身，面容苍老，少女之青春肯定要打折扣；缺乏维生素B2，可引起口腔溃疡，口角炎、皮炎、结膜炎，首当其冲的五官之容必定受损；

4）维生素C具有氧化还原作用，能增强皮肤的抗菌能力，维持毛细血管的通透性、防止皮肤过敏，有利于伤口癒合，这对保护皮肤的美观贡献不小。

维生素A、D在鱼肝油，蛋黄和动物的肝脏中较为丰富；维生素E在谷胚中含量较高；维生素B1多含于各种种子的外壳及酵母中；B2多含于绿色蔬菜、黄豆、小麦、酵母和乳类中；维生素C在新鲜水果、蔬菜中含量较多。
为此，营养专家们大力呼吁：每个家庭的食谱配製应当多样化，品种要经常更换，瘦肉、鱼类、肝脏、新鲜绿叶蔬菜，要经常不断，粗粮、黑麵粉多吃有益。对每个人来说，尤其是少年女子切忌挑食。如能做到合理调节，不挑食，则一般情况下就不会发生维生素缺乏症而影响健美。

第一篇 可爱的维生素
1 维生素是什幺
2 中国人总体上都缺维生素
3 为什幺会缺乏维生素
4 从哪里补充维生素
5 对维生素的认识永无止境
第二篇 神奇的维生素
1 维生素A（视黄醇）
2 维生素B
3 维生素B1（硫胺素）
4 维生素B2（核黄素）
5 维生素B3（烟酸）
6 维生素B4（胆硷）
7 维生素B5（泛酸）
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第三篇 健康的维生素
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第四篇 美丽的维生素