《中华药膳全书:学做药膳不生病》是2013年11月1日金盾出版社出版的图书,作者是史翔。
基本介绍
- 中文名:中华药膳全书:学做药膳不生病
- 出版社:金盾出版社
- 页数:349页
- 开本:16
- 作者:史翔
- 出版日期:2013年11月1日
- 语种:简体中文
- ISBN:9787508286075
内容简介
《中华药膳全书(学做药膳不生病)》由史翔所着,本书内容包罗万象,第一章主要介绍了药膳的相关基础知识。第二章的第一部分别详细剖析了日常生活中的512种常见药膳原料,其中食物原料226种,包括食物的别名、营养成分、食用须知等;中药材286种,包括中药的性味归经、功效主治、适宜人群等,让读者更全面了解食物和药材的特性第三章首先针对各个季节的饮食宜忌为读者精选了适合各个季节食用的养生药膳;其次针对心、肝、脾、肺、肾五脏,介绍了多种调养药膳,以辅助读者治疗五脏的慢性疾病;冉次专为女性挑选了具有乌髮明目、滋阴润肤、去皱祛斑、祛痘降火、美白养颜、排毒瘦身等功效的药膳;最后专为男性挑选了具有增强记忆、镇静安眠、补血益气、活血理气、补肾壮阳、强筋壮骨等功效的药膳。第四章主要列出了112种常见疾病,每一种疾病部先剖析其症状,再介绍了几款对症食疗药膳。本书内容贴近生活,是家中必备的书籍。
图书目录
第一章 药膳养生常识须知
药膳的历史渊源
药膳的基本特徵
以中医药理论为基础的辨证论治
以传统的烹调艺术为手段
以治病、保健和强身为目的
药膳的中医基础
食疗与中医食疗学
藏象与药膳
阴阳五行在药膳中的套用
药膳的治病原理
药膳与疾病
药膳与气、血、津液
药膳与四时所宜
药膳对脏腑的治疗
药膳的套用原则
辩证用膳
因人用膳
因时用膳
因地而异
药膳材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
药膳的治疗方法
汗法药膳
下法药膳
温法药膳
消食法药膳
补法药膳
理气法药膳
祛湿法药膳
清法药膳
药膳的分类
按药膳的食品形态分类
按製作方法分类
按药膳的功效分类
药膳的配伍原则与配药方法
药膳“君臣佐使”的配伍原则
药膳配药的方法
药膳的烹调要求与保存方法
药膳的烹调要求
药膳材料的保存方法
药膳的烹调工艺与增味技巧
药膳的烹调工艺
药膳的增味小技巧
辨清体质,用对药膳
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特稟体质
药膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮製的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌
中药材的用量和用法
正确煎煮中药
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
第二章 512种药膳原料面面观
226种药膳常用食物功能表
穀物粮豆类
大米/粳米/糙米/小米
黑米/糯米/西谷米/高粱/大麦/小麦
燕麦/养麦/绿豆/黄豆/扁豆/毛豆
蚕豆/豇豆/黑豆/芸豆/芝麻/腐竹
豆腐/豆腐皮/豆腐乾/刀豆
肉禽类
猪肉/猪蹄
猪腰/猪肝/猪肚/猪肺/猪脑/猪肠
猪骨/猪心/猪胰/猪血/牛肚/牛肉
牛肝/牛筋/羊肉/羊肝/羊肾/羊肚
驴肉/兔肉/鸡肉/鸡肝/野鸡肉/乌鸡
鹅肉/鸭肉/狗肉/鸽肉/麻雀肉/鹌鹑
火腿
蛋类
鸡蛋/鸭蛋/鹅蛋/鸽子蛋/鹌鹑蛋
松花蛋
菌菇类
黑木耳/银耳/草菇/香菇/侧耳
茶树菇/平菇/金针菇/竹荪/猴头菇/鸡腿蘑
口蘑
水产类
草鱼/鲢鱼/鲇鱼/鲤鱼/鳝鱼
带鱼/青鱼/鱿鱼/鳗鱼/鱅鱼/鲫鱼
甲鱼/干贝/虾/泥鳅/螃蟹/田螺
黄鱼/鳜鱼/银鱼/章鱼/鲍鱼/鲈鱼
三文鱼/海带/紫菜/蛤蜊/平鱼/白鱼
鳕鱼/武昌鱼/海蜇/乌贼/龟/蛏子
白菜/小白菜/包菜/菠菜/油菜/通菜
苋菜/芹菜/生菜/芥蓝/西红柿/西葫芦
菜薹/竹笋/芦笋/莴笋/茭白/韭菜
韭黄/红薯/马蹄/洋葱/青椒/蒜薹
木耳菜/荠菜/花菜/西蓝花/黄花菜/黄豆芽
绿豆芽/雪里蕻/茼蒿/香菜/香椿/白萝蔔
胡萝蔔/冬瓜/苦瓜/丝瓜/黄瓜/南瓜
玉米/茄子/土豆/莲藕/芋头/荷兰豆
豌豆/牛蒡
水果类
苹果/梨/柑/佛手柑
橘子/金橘/橙子/柚子/葡萄柚/柠檬
草莓/蓝莓/葡萄/西瓜/甜瓜/香蕉
猕猴桃/椰子/凤梨/榴槤/山竹/荔枝
批杷/石榴/火龙果/芒果/无花果/李子
桃子/柿子/杨桃/樱桃/杨梅/沙果
榆钱/哈密瓜/红毛丹/木瓜/甘蔗/薜荔果
坚果类
花生/葵瓜子/板栗/腰果/开心果/松子
榛子/酸角
奶类
牛奶/羊奶/马乳/优酪乳
乳酪
调味料类
大蒜/葱/花椒/胡椒/黄酒
白酒/醋/香油/菜籽油/茶油/橄榄油
286种药膳常用中药功能表
补气药
人参/党参/西洋参/太子参
黄芪/白朮/山药/大枣/蜂蜜/绞股蓝
红景天/白扁豆/饴糖/甘草
补血药
当归/熟地
自芍/首乌/阿胶/龙眼肉/北沙参/麦冬
天冬/燕窝/百合/枸杞/黑芝麻/玉竹
石斛/黄精/桑葚/女贞子/墨旱莲/龟甲
鳖甲
补阳药
鹿茸/海参/冬虫夏草/核桃仁/巴戟天
仙茅/补骨脂/益智仁/海马/锁阳/紫河车
蛤蚧/菟丝子/杜仲/续断/韭菜子
发散风寒药
麻黄
桂枝/紫苏/生姜/荆芥/防风/白芷
香薷/细辛/羌活/苍耳子/辛夷/葱白
胡萎
发散风热药
薄荷/牛蒡子/蝉蜕/桑叶/菊花
柴胡/升麻/葛根/淡豆豉/浮萍/木赋草
石膏/知母/芦根/天花粉/竹叶/淡竹叶
栀子/莲子心/夏枯草/决明子/谷精草/青葙子
清热解毒药
金银花/连翘/板蓝根/蒲公英/野菊花/鱼腥草
马齿苋/土茯苓/大青叶/穿心莲/重楼/半边莲
半枝莲/白花蛇舌草/败酱草/白头翁/射干/橄榄
胖犬海
清热燥湿药
黄芩/黄连/黄柏/龙胆草/苦参
秦皮/自鲜皮/椿皮
生地/玄参/丹皮
赤芍/紫草/水牛角
青蒿/自薇/地骨皮
银柴胡/胡黄连
祛风湿药
独活/防己/秦艽/桑枝
豨签草/五加皮/桑寄生/狗脊/威灵仙/丝瓜络
蕲蛇/海风藤/伸筋草/海桐皮/青风藤/千年健
芳香化湿药
藿香/佩兰/苍朮/厚朴/砂仁/自豆蔻
草豆蔻/草果
利水消肿药
茯苓/猪苓/泽泻/薏苡仁
赤小豆/冬瓜皮/玉米须
利尿通淋药
车前子/木通/通草
瞿麦/篇蓄/地肤子/海金沙/石韦/灯芯草
革薢/茵陈蒿/金钱草/虎杖/垂盆草
温里药
附子
肉桂/乾姜/吴茱萸/丁香/小茴香/高良姜
理气药
陈皮/青皮/枳实/香附/乌药/沉香
檀香/川楝子/佛手/玫瑰花/木香/大腹皮
柿蒂/荔枝核/薤白
消食药
山楂/神曲/麦芽
谷芽/莱菔子/鸡内金
活血化瘀药
川穹/丹参/红花
桃仁/益母草/牛膝/鸡血藤/延胡索/五灵脂
郁金/姜黄/乳香/没药/泽兰/王不留行
月季花/苏木/骨碎补/莪术/水蛭/穿山甲
止血药
小蓟/槐花/白茅根/茜草/三七/白及
藕节/艾叶/炮姜
化痰药
半夏/白芥子/旋覆花
桔梗/川贝/瓜蒌/竹茹/海藻/昆布
前胡/苏子/款冬花/白果/桑白皮/枇杷叶
百部/罗汉果
养心安神药
灵芝/酸枣仁/柏子仁/远志
合欢皮/夜交藤
重镇安神药
硃砂/龙骨
平仰肝阳药
石决明/牡蛎
代赭石/刺蒺藜/罗布麻/羚羊角/钩藤/天麻
地龙/僵蚕/全蝎
醒神开窍药
麝香/石菖蒲/冰片
收涩药
浮小麦/五味子/乌梅/诃子/石榴皮/山茱萸
覆盆子/金樱子/桑螵蛸/海螵蛸/芡实/莲子
泻下药
大黄/番泻叶/芦荟/火麻仁/郁李仁/松子仁
第三章 301道保健药膳大公开
春季养生药膳
001.虫草枸杞鸭汤
002.党参拘杞猪肝汤
003.首乌鸡肝汤
004.兔肉百合枸杞汤
005.白果腐竹薏苡仁汤
006.马蹄冬菇鸡爪汤
007.葡萄当归煲猪血
008.山楂麦芽猪腱汤
009.山药排骨煲
010.藿香菊花茶
011.莲枣猪肝粥
012.白朮党参茯苓粥
013.山药白扁豆粥
夏季养生药膳
014.党参淮山猪胰汤
015.灵芝茯苓炖乌龟
016.百合猪蹄汤
017.阿胶牛肉汤
018.玉竹煮猪心
019.黄芪山药鲫鱼汤
020.老鸭汤
021.茯苓绿豆老鸭汤
022.天山雪莲金银花煲瘦肉
023.黄芪蔬菜汤
024.小米羹
025.玉米党参羹
026.柏子仁小米粥
027.沙参竹叶粥
028.藿香大米粥
秋季养生药膳
029.银杏玉竹猪肝汤
030.霸王花猪肺汤
031.鲜莲红枣炖水鸭
032.杏仁白萝蔔炖猪肺
033.莲子芡实猪尾汤
034.莲子补骨脂猪腰汤
035.金针海参鸡汤
036.桂枝莲子粥
037.杞叶菊花绿豆汤
038.五味子番茄面
039.杏仁红枣粥
040.百合南瓜大米粥
041.黑米黑豆莲子粥
冬季养生药膳
042.养肾乌鸡汤
043.龟板杜仲猪尾汤
044.菟杞红枣炖鹌鹑
045.巴戟天黑豆鸡汤
046.杜仲牛肉
047.补骨脂虫草羊肉汤
048.虫草海马四宝汤
049.香菇炖杏肉
050.甘草蛤蜊汤
051.生姜肉桂炖虾仁
052.芝麻豌豆羹
053.酸枣玉竹糯米粥
054.山药黑豆粥
055.牡蛎白萝蔔蛋汤
056.阿胶粥
057.猪肚煲米豆
058.板栗枸杞粥
059.鸡内金山药炒甜椒
060.川芎桃仁青皮粥
061.排骨桂枝板栗汤
养心安神药膳
062.莲子茯神猪心汤
063.北沙参保健茶
064.养心安神茶
065.莲子凤梨羹
066.五味子炖猪肝
067.核桃仁当归瘦肉汤
06g.莲子芡实猪心
069.当归鸡汤
070.肉桂茴香炖雀肉
071.附子生姜炖狗肉
072.灵芝红枣兔肉汤
073.苦瓜牛蛙汤
074,猪肚五味子白朮粥
075.桂圆莲芡粥
076.龙眼莲子羹
保肝护肝药膳
077.枸杞鸡肝汤
078.若瓜菊花猪瘦肉汤
079.天麻苦瓜酿肉
080.柴胡莲子田鸡汤
081.车前枸杞叶猪肝汤
082.山药白芍排骨汤
083.四物鸡汤
084.土茯苓鳝鱼汤
085.核桃枸杞子蒸糕
086.雪蛤枸杞甜汤
087.猪肝笋粥
088.何首乌炒猪肝
089.枸杞木瓜粥
090.桃仁枸杞甜粥
091.构杞鸡肾粥
健脾养胃药膳
092.玉竹沙参鲫鱼汤
093.党参麦冬瘦肉汤
094.黄芪炖生鱼
095.淮山猪肚汤
096白朮芡实田鸡汤
097.陈皮牛肉
09B.薏苡仁瓜皮鲫鱼汤
099.虫草花党参猪肉汤
100.党参煮土豆
101.豆蔻陈皮鲫鱼羹
102.麦枣龙眼汤
103.紫米甜饭糰
104.梅肉山楂青菜粥
滋阴润肺药膳
105.虫草炖乳鸽
106.沙参百合甜枣汤
107.鱼腥草银花瘦肉汤
108.鱼腥草红枣茶
109.川贝母炖豆腐
110.冬瓜薏仁鸭
111.柴胡秋梨饮
112.松子炒丝瓜
113.枸杞桂圆银耳汤
114.莲子百合黑豆汤
115.白果莲子乌鸡汤
116.荠菜四鲜宝
117.椰子杏仁鸭汤
118.太子参红枣茶
119.山药杏仁糊
补肾养肾药膳
120.熟地当归鸡
121.姜片海参炖鸡汤
122.葱烧海参
123.杜仲羊肉萝蔔汤
124.杜仲艾叶鸡蛋汤
125.莲子百合排骨汤
126.栗子羊肉汤
127.螺肉煲西葫芦
128.猪肠核桃仁汤
129.五灵脂红花炖鱿鱼
130.田七都金炖乌鸡
131.菟丝子大米粥
132.板栗桂圆粥
133.韭菜牛肉粥
134.山药鹿茸山棰粥
乌髮明目药膳
135.芝麻润发汤
136.黑豆蛋酒汤
137.胡萝蔔红枣猪肝汤
138.白芍竹荪山药排骨汤
139.枸菊肝片汤
140.枸杞叶猪肝汤
141.柴胡枸杞羊肉汤
142.木瓜墨鱼汤
143.谷精草菠菜羊肝汤
144.红花绿茶饮
145.桑麻糖水
146.柴胡菊花枸杞荼
147.黑芝麻山药糊
148.党参枸杞子猪肝粥
149.墨鱼粥
兹阴润肤药膳
150.益气润肤汤
151.蜜橘银耳汤
152.养麦红枣羹
153.天门冬茶
154.养阴百合茶
155.黄精牛筋煲莲子
156.清补养颜汤
157.玉竹瘦肉汤
158.枸杞马蹄鹌鹑蛋
159.杨桃紫苏甜汤
160.人参雪梨乌鸡汤
161.苹果银耳猪腱汤
162.橘皮红枣汁
163.银耳山楂粥
164.腰果糯米甜粥
去皱去斑药膳
165.鸡骨草煲生鱼
166.清热除斑汤
167.木耳海藻猪蹄汤
168.灵芝玉竹麦冬茶
169.熟地丝瓜汤
170.玫瑰枸杞养颜羹
171.女贞子蜂蜜饮
172.甜酒煮阿胶
173.罗汉三宝茶
174.天冬桂圆参鲍汤
175.金银花饮
176.白玉苦瓜
177.三仁祛斑粥
178.双耳粥
179.薏苡仁豌豆粥
祛痘降火药膳
180.夏枯草黄豆脊骨汤
181.薏仁焕彩茶
182.山楂玫瑰奶
183.奶香杏仁露
184.麦冬白米羹
185.荸荠鲜藕茅根汤
186.红豆沙
187.杏仁西洋菜瘦肉汤
188.海蜇马蹄汤
189.二冬生地炖龙骨
190.苜蓿麦芽寿司
191.绿茶乌梅粥
192.地黄雪梨粥
美白养颜药膳
193.青豆党参排骨汤
194.番茄莲子成肉汤
195.银耳樱桃羹
196.健体润肤汤
197.通络美颜汤
198.灵芝麦冬茶
199.洋葱汁
200.牛奶炖花生银耳
201.银耳美白润颜茶
202.红枣山楂茶
203.粉葛煲花豆
204.牛蒡黑豆鸡汤
205.桃仁猪蹄汤
206.枸杞蜂蜜粥
排毒瘦身药膳
207.王竹沙参炖鹌鹑
208.养肤瘦脸茶
209.茯苓清菊茶
210.茯苓白萝蔔排骨汤
211.冬瓜瑶柱汤
212.薏苡仁煮土豆
213.紫菜西红柿鸡蛋汤
214.山楂荷叶泽泻茶
215.草本瘦身茶
216.决明子柠檬茶
217.柴胡疏肝茶
218.瞿麦蔬果汁
219.赤豆薏芡炖鹌鹑
220.冬瓜银杏高汤粥
增强记忆药膳
221.莲子桂圆炖猪脑
222.天麻炖猪脑
223.茯苓糙米鸡
224.马蹄腐竹猪肚汤
225.椰子肉银耳煲乳鸽
226.黄精陈皮粥
227.牛蒡肉汤
228.淮山鱼头汤
229.天麻红花猪脑汤
230.核桃熟地猪肠汤
231.腰果鸡丁
232.枸杞鸭肉粥
233.山药山楂黄豆粥
234.益智仁炖牛肉汤
镇静安眠药膳
235.双仁菠菜猪肝汤
236.远志菖蒲鸡心汤
237.灵芝红枣瘦肉汤
238.酸枣仁莲子茶
239.丹参三七炖鸡
240.莱菔子萝蔔汤
241.金瓜百合甜点
242.女贞子鸭汤
243.桂圆乾老鸭汤
244.山楂陈皮菊花茶
245.燕麦核桃仁粥
246.山药麦芽鸡肫汤
247.山药益智仁扁豆粥
补血益气药膳
248.何首乌黑豆煲鸡爪
249.浮小麦莲子黑豆茶
250.五味子爆羊腰
251.砂仁黄芪猪肚汤
252.鲜人参炖竹丝鸡
253.淡菜枸杞煲老鸽
254.枸杞蒸鲫鱼
255.阿胶淮杞炖甲鱼
256.益气养血茶
257.美味八宝羹
258.阿胶桂圆人参粥
259.山药干贝猪血粥
260.大米神曲粥
261.三七粉粥
活血理气药膳
262.龙胆草当归牛腩
263.鸽子汤
264.香菇豆芽猪尾汤
265.川芎当归黄鳝汤
266.丹参槐花酒
267.猪骨黄豆丹参汤
268.马齿苋荠菜汁
269.莲子茅根炖乌鸡
270.延胡索橘皮饮
271.黄精黑豆塘虱汤
272.当归田七乌鸡汤
273.三味鸡蛋汤
补肾壮阳药膳
274.肾气乌鸡汤
275.莲子百合芡实排骨汤
276.三参炖二鞭
277.枸杞水蛇汤
278.板栗猪腰汤
279.海马汤
280.五子鸡肝汤
281.韭黄蚌仔羹
282.山莱萸覆盆子乳酪
283.五味山萸茶
284.金锁固精鸭汤
285.核桃拌韭菜
286.韭菜籽枸杞粥
287.六味地黄粥
强筋壮骨药膳
288.海马龙骨汤
289.肉桂煲虾丸
290.鹿茸黄芪煲鸡汤
291.天麻地龙炖牛肉
292.黑豆猪皮汤
293.韭菜核桃炒猪腰
294.杜仲巴戟猪尾汤
295.吴茱萸栗子羊肉汤
296.猪蹄炖牛膝
297.杜仲栗子鸽汤
298.丹参牛膝茶
299.青橄榄炖水鸭
300.百合葡萄粥
301.杜仲鹌鹑瓦罐粥
第四章 112种觉见疾病调理药膳全解析
心脑血管科
高血压
绿豆薏苡仁汤
构杞炒玉米
半夏薏苡仁粥
低血压
党参牛肉煲
茯苓山药膏
红枣山药粥
贫血
猪肉蛋枣汤
黑木耳枣汤
大枣阿胶粥
冠心病
桂参犬枣猪心汤
参归山药猪腰汤
丹参山楂大米粥
心律失常
双仁菠菜猪肝汤
莲子猪心汤
田七丹参茶
心肌炎
丁香绿茶
金银花莲心饮
丹参猪心汤
脑血管硬化
川芎白芷鱼头汤
薏苡仁南瓜浓汤
田七煮鸡蛋
脑卒中后遗症
人参五味子紫苏汤
杞子羊肾粥
杞菊饮
神经科
头痛
鱼肚川芎汤
半夏山药粥
薄荷糖
失眠
远志锁阳乌鸡汤
红枣桂圆莲子粥
苦瓜荠菜肉汤
抑郁症
柏仁大米羹
香附陈皮炒肉
当归郁金猪蹄汤
眩晕
当归羊肉羹
枸杞麦冬粥
人参茶
神经衰弱
乌龟百合红枣汤
小米鸡蛋羹
莲子百合汤
阿尔茨海默病
桂圆百合炖鹌鹑
山药芡实猪肉粥
何首乌煮鸡蛋
帕金森病
天麻川芎鱼头汤
蝎子炖鸡
薄荷茶
坐骨神经痛
五胡鸭
花椒猪脚冻
附子蒸羊肉
三叉神经痛
白芍猪尾汤
羌活鸡肉汤
石膏沙参茶
呼吸科
感冒
白芷鱼头汤
石膏退热粥
苦瓜排骨汤
肺炎
银杏炖鹌鹑
白果扒草菇
四仁鸡蛋粥
支气管炎
杏仁核桃羹
杨桃姜糖水
紫苏乾姜茶
肺源性心脏病
虫草红枣炖甲鱼
川贝杏仁粥
五味子炖肉
哮喘
麻黄陈皮瘦肉汤
果仁粥
菊花桔梗雪梨汤
肺气肿
核桃淮山蛤蚧汤
杏仁菜胆猪肺汤
複方鱼腥草粥
肺脓肿
旋覆花乳鸽止咳汤
鱼腥草蛋汤
糯米阿胶粥
肺结核
百部甲鱼汤
猪肺花生汤
冬瓜白果姜粥
肺
玉竹沙参焖老鸭
白及玉竹养肺饮
党参百合粥
消化科
慢性胃炎
党参鳝鱼汤
山药自术羊肚汤
淮山五宝甜汤
胃及十二指肠溃疡
佛手元胡猪肝汤
麦芽槐花茶
糖蜜红茶饮
胃酸过多症
草果羊肉汤
陈皮粥
海带姜茶
胃下垂
参芪炖牛肉
枣参茯苓粥
姜韭牛奶
胃癌
山楂消食汤
佛手娃娃菜
养血止痛粥
急性肠炎
白头翁黄连粥
黄连甘草饮
葛根荷叶田鸡汤
慢性肠炎
蒜肚汤
山楂山药粥
双花饮
便秘
香蕉甜汤
大黄通便茶
五仁粥
痔疮
地黄乌鸡汤
生地绿茶饮
槐花大米粥
痢疾
枸杞猪肠鸡脚煲
大蒜银花茶
黄连白头翁粥
直肠癌
银花茅根猪蹄汤
二白饮
芦荟炒马蹄
胆结石
洋葱炖乳鸽
马蹄海蜇汤
玉米须红枣茶
病毒性肝炎
花生红枣汤
栀子粥
五味子红枣饮
脂肪肝
冬瓜豆腐汤
山楂薏苡仁荷叶茶
泽泻枸杞粥
肝硬化
枸杞子炖甲鱼
玉米车前大米粥
素馨玫瑰茶
肝癌
合欢佛手猪肝汤
清炖牛肉
苦瓜子茶
内分泌科
糖尿病
苦瓜海带瘦肉汤
薏苡仁黄芪粥
荷叶甘草茶
甲状腺肿大
海带海藻瘦肉汤
薏苡仁黄瓜拌海蜇
海藻茶
甲状腺功能亢进
香菇枣仁甲鱼汤
牡蛎豆腐羹
玫瑰夏枯草茶
痛风
独活当归粥
威灵仙牛膝茶
防风饮
系统性红斑狼疮
当归猪蹄汤
灵芝丹参粥
鱼腥草茶
泌尿科
急性肾炎
冬瓜小豆汤
茅根粥
莲子红糖茶
慢性肾炎
泽泻薏苡仁瘦肉汤
茯苓鸽子煲
莲子红糖茶
肾结石
车前草猪肚汤
核桃海金粥
马蹄茅根茶
肾病综合徵
山药蒸鲫鱼
六味地黄鸡汤
茅根赤小豆饮
尿路感染
车前子田螺汤
通草车前子茶
乌梅汁
尿毒症
猪肝菠菜汤
鸡蛋土豆羹
绿豆西瓜皮汤
妇科
月经不调
百合腰花汤
益母土鸡汤
艾叶止痛粥
痛经
桂枝大枣汤
姜枣花椒汤
泽兰养血止痛粥
闭经
番薯煲姜汤
虫草洋参鸡汤
四物芡实粥
阴道炎
黄柏上海青排骨
犬芥菜红薯汤
马齿苋蒲公英粥
带下过多
蚕豆瘦肉汤
马齿笕瘦肉汤
乌鸡莲子粥
盆腔炎
苦菜萝蔔汤
马齿苋鸡蛋汤
三黄粥
宫颈炎
萝蔔枸杞汤
冬瓜瘦肉汤
龙胆生地粥
不孕
鳖甲鸽汤
蛤蚧蒸鹌鹑蛋
鹿角胶粥
先兆流产
艾叶鸡蛋汤
阿胶糯米粥
山药固胎粥
妊娠呕吐
香菜鱅鱼汤
生姜牛奶
红枣糯米粥
妊娠水肿
黑豆汤
杜仲鲤鱼汤
黄芪白朮粥
产后腹痛
莲枣养血汤
红糖阿胶粥
泽兰粥
产后恶露不绝
人参乌鸡汤
桃仁莲藕汤
益母草粥
产后缺乳
当归牛腩汤
黄花瘦肉汤
桂圆皮蛋瘦肉粥
急性乳腺炎
银花猪蹄汤
黄柏生地饮
绿豆银花粥
乳腺增生
海带瘦肉汤
莪术三棱饮
青皮山楂粥
乳腺癌
佛手萝蔔汤
黑芝麻拌莴苣
荔枝核粥
功能性子宫出血
构杞瘦肉汤
地榆兔肉汤
龙眼莲子粳米粥
子宫脱垂
升麻鸡蛋汤
升麻炖大肠
黄芪党参粥
子宫癌
绿豆老鸭汤
木耳瘦肉汤
香菇瘦肉粥
更年期综合徵
燕麦莲藕汤
枸杞莲心荼
山药枸杞粥
男科
阳痿
当归牛鞭壮阳汤
陈皮红椒烧狗肉
人参壮阳茶
早泄
北芪杞子炖乳鸽
首乌核桃羹
五味子冰糖茶
遗精
甲鱼芡实汤
红枣柏子小米粥
金樱鲫鱼汤
前列腺炎
冬瓜薏苡仁鲫鱼汤
竹叶茅根饮
桑葚猕猴桃奶
前列腺增生
补髓汤
茅根赤小豆粥
车前发莱饮
不育症
巴戟天黑豆炖鸡
五味子煲羊腰
当归苁蓉炖羊肉
儿科
小儿感冒
白萝蔔炖排骨
百合莲藕炖梨
益智仁糯米粥
小儿流涎
陈皮猪肚粥
桂圆陈皮糯米粥
山药绿豆糖水
小儿厌食
山药内金黄鳝汤
羊肉草果豌豆粥
山楂饼
小儿夜啼
砂仁茯苓粥
姜糖饮
清心宁神茶
小儿腹泻
芡实莲子薏苡仁汤
茯苓粥
藕楂泥
小儿营养不良
红枣带鱼粥
山楂山药茶
牛奶山药麦片粥
小儿惊风
蝉蜕薄荷茶
枣仁粳米羹
天麻炖鹌鹑
小儿遗尿
薏苡仁猪肠汤
山药莲子羹
玉竹茶
小儿夏季热
豆腐冬瓜汤
太子参莲子羹
薄荷竹叶茶
小儿单纯性肥胖
茯芩豆腐
防已黄芪粥
双芩黄瓜汤
小儿腮腺炎
海带绿豆汤
金银花茶
绿豆白菜粥
小儿自汗盗汗
西洋参冬瓜野鸭汤
黄芪牛肉粥
红枣乌梅汤
新生儿黄疸
牡蛎肉玉米须汤
茵陈汤
山楂粥
五官科
口腔溃疡
莲子萝蔔汤
大米决明子粥
黄连玄参甘草饮
口臭
藿香鲫鱼
藿薄菊花荼
黄连甘草汁
鼻炎
黄花菜鱼头汤
葱白红枣鸡肉粥
苍耳辛夷薄荷饮
白内障
桑杏菊花甜汤
党参杞子猪肝粥
猪肝蒸蛋
耳鸣耳聋
归芪猪肝汤
河车鹿角胶粥
山茱萸枸杞瘦肉汤
皮肤科
痤疮
莲子红枣花生汤
葛根粉粥
银花自菊饮
荨麻疹
鸡汁芜荽汤
荸荠清凉汤
凉拌油菜心
湿疹
绿豆百合薏仁汤
荷花糯米粥
茅根绿豆饮
带状疱疹
大蒜自及鲤鱼汤
银花绿豆粥
三七木瓜洒
黄褐斑
四物乌鸡
桃仁牛奶芝麻糊
菊花珍珠饮
冻疮
胡萝蔔羊肉汤
大蒜煲牛肉
银花赤芍饮
银屑病
黑木耳牛蒡红薯面
葛根花粉粥
金银花连翘饮
白癜风
三味炖乌鸡
沙苑子炒猪肝
赤芍桃仁饮
脱髮
何首乌黑豆鸟鸡汤
首乌糯米核桃羹
何首乌黑芝麻茶
骨科
骨质增生
补骨腊芡实鸭汤
人参鸡汤
玉竹西洋参茶
骨质疏鬆
川牛膝炖猪蹄
锁阳炒虾仁
养生黑豆奶
肩周炎
当归生姜羊肉汤
川乌粥
桑枝鸡汤
风湿性关节炎
桑寄生连翘鸡脚汤
生姜肉桂炖猪肚
木瓜薏苡仁粥
强直性脊柱炎
白芷羊肉汤
肉桂粥
黄酒炖鲜虾
药膳的历史渊源
药膳的基本特徵
以中医药理论为基础的辨证论治
以传统的烹调艺术为手段
以治病、保健和强身为目的
药膳的中医基础
食疗与中医食疗学
藏象与药膳
阴阳五行在药膳中的套用
药膳的治病原理
药膳与疾病
药膳与气、血、津液
药膳与四时所宜
药膳对脏腑的治疗
药膳的套用原则
辩证用膳
因人用膳
因时用膳
因地而异
药膳材料的四性五味
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
药膳的治疗方法
汗法药膳
下法药膳
温法药膳
消食法药膳
补法药膳
理气法药膳
祛湿法药膳
清法药膳
药膳的分类
按药膳的食品形态分类
按製作方法分类
按药膳的功效分类
药膳的配伍原则与配药方法
药膳“君臣佐使”的配伍原则
药膳配药的方法
药膳的烹调要求与保存方法
药膳的烹调要求
药膳材料的保存方法
药膳的烹调工艺与增味技巧
药膳的烹调工艺
药膳的增味小技巧
辨清体质,用对药膳
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特稟体质
药膳的食用须知
食用药膳宜合理饮食
食用药膳需要科学忌口
中药材的使用须知
中药材的来源和命名
中药材炮製的目的和意义
中药材的配伍禁忌
中药材的妊娠禁忌和服药禁忌
中药材的用量和用法
正确煎煮中药
煎煮中药的用具
煎煮中药的用水
煎煮中药的火候
煎煮中药的时间
煎煮中药的方法
食材的使用须知
食材的食用禁忌
食材与药材的搭配禁忌
第二章 512种药膳原料面面观
226种药膳常用食物功能表
穀物粮豆类
大米/粳米/糙米/小米
黑米/糯米/西谷米/高粱/大麦/小麦
燕麦/养麦/绿豆/黄豆/扁豆/毛豆
蚕豆/豇豆/黑豆/芸豆/芝麻/腐竹
豆腐/豆腐皮/豆腐乾/刀豆
肉禽类
猪肉/猪蹄
猪腰/猪肝/猪肚/猪肺/猪脑/猪肠
猪骨/猪心/猪胰/猪血/牛肚/牛肉
牛肝/牛筋/羊肉/羊肝/羊肾/羊肚
驴肉/兔肉/鸡肉/鸡肝/野鸡肉/乌鸡
鹅肉/鸭肉/狗肉/鸽肉/麻雀肉/鹌鹑
火腿
蛋类
鸡蛋/鸭蛋/鹅蛋/鸽子蛋/鹌鹑蛋
松花蛋
菌菇类
黑木耳/银耳/草菇/香菇/侧耳
茶树菇/平菇/金针菇/竹荪/猴头菇/鸡腿蘑
口蘑
水产类
草鱼/鲢鱼/鲇鱼/鲤鱼/鳝鱼
带鱼/青鱼/鱿鱼/鳗鱼/鱅鱼/鲫鱼
甲鱼/干贝/虾/泥鳅/螃蟹/田螺
黄鱼/鳜鱼/银鱼/章鱼/鲍鱼/鲈鱼
三文鱼/海带/紫菜/蛤蜊/平鱼/白鱼
鳕鱼/武昌鱼/海蜇/乌贼/龟/蛏子
白菜/小白菜/包菜/菠菜/油菜/通菜
苋菜/芹菜/生菜/芥蓝/西红柿/西葫芦
菜薹/竹笋/芦笋/莴笋/茭白/韭菜
韭黄/红薯/马蹄/洋葱/青椒/蒜薹
木耳菜/荠菜/花菜/西蓝花/黄花菜/黄豆芽
绿豆芽/雪里蕻/茼蒿/香菜/香椿/白萝蔔
胡萝蔔/冬瓜/苦瓜/丝瓜/黄瓜/南瓜
玉米/茄子/土豆/莲藕/芋头/荷兰豆
豌豆/牛蒡
水果类
苹果/梨/柑/佛手柑
橘子/金橘/橙子/柚子/葡萄柚/柠檬
草莓/蓝莓/葡萄/西瓜/甜瓜/香蕉
猕猴桃/椰子/凤梨/榴槤/山竹/荔枝
批杷/石榴/火龙果/芒果/无花果/李子
桃子/柿子/杨桃/樱桃/杨梅/沙果
榆钱/哈密瓜/红毛丹/木瓜/甘蔗/薜荔果
坚果类
花生/葵瓜子/板栗/腰果/开心果/松子
榛子/酸角
奶类
牛奶/羊奶/马乳/优酪乳
乳酪
调味料类
大蒜/葱/花椒/胡椒/黄酒
白酒/醋/香油/菜籽油/茶油/橄榄油
286种药膳常用中药功能表
补气药
人参/党参/西洋参/太子参
黄芪/白朮/山药/大枣/蜂蜜/绞股蓝
红景天/白扁豆/饴糖/甘草
补血药
当归/熟地
自芍/首乌/阿胶/龙眼肉/北沙参/麦冬
天冬/燕窝/百合/枸杞/黑芝麻/玉竹
石斛/黄精/桑葚/女贞子/墨旱莲/龟甲
鳖甲
补阳药
鹿茸/海参/冬虫夏草/核桃仁/巴戟天
仙茅/补骨脂/益智仁/海马/锁阳/紫河车
蛤蚧/菟丝子/杜仲/续断/韭菜子
发散风寒药
麻黄
桂枝/紫苏/生姜/荆芥/防风/白芷
香薷/细辛/羌活/苍耳子/辛夷/葱白
胡萎
发散风热药
薄荷/牛蒡子/蝉蜕/桑叶/菊花
柴胡/升麻/葛根/淡豆豉/浮萍/木赋草
石膏/知母/芦根/天花粉/竹叶/淡竹叶
栀子/莲子心/夏枯草/决明子/谷精草/青葙子
清热解毒药
金银花/连翘/板蓝根/蒲公英/野菊花/鱼腥草
马齿苋/土茯苓/大青叶/穿心莲/重楼/半边莲
半枝莲/白花蛇舌草/败酱草/白头翁/射干/橄榄
胖犬海
清热燥湿药
黄芩/黄连/黄柏/龙胆草/苦参
秦皮/自鲜皮/椿皮
生地/玄参/丹皮
赤芍/紫草/水牛角
青蒿/自薇/地骨皮
银柴胡/胡黄连
祛风湿药
独活/防己/秦艽/桑枝
豨签草/五加皮/桑寄生/狗脊/威灵仙/丝瓜络
蕲蛇/海风藤/伸筋草/海桐皮/青风藤/千年健
芳香化湿药
藿香/佩兰/苍朮/厚朴/砂仁/自豆蔻
草豆蔻/草果
利水消肿药
茯苓/猪苓/泽泻/薏苡仁
赤小豆/冬瓜皮/玉米须
利尿通淋药
车前子/木通/通草
瞿麦/篇蓄/地肤子/海金沙/石韦/灯芯草
革薢/茵陈蒿/金钱草/虎杖/垂盆草
温里药
附子
肉桂/乾姜/吴茱萸/丁香/小茴香/高良姜
理气药
陈皮/青皮/枳实/香附/乌药/沉香
檀香/川楝子/佛手/玫瑰花/木香/大腹皮
柿蒂/荔枝核/薤白
消食药
山楂/神曲/麦芽
谷芽/莱菔子/鸡内金
活血化瘀药
川穹/丹参/红花
桃仁/益母草/牛膝/鸡血藤/延胡索/五灵脂
郁金/姜黄/乳香/没药/泽兰/王不留行
月季花/苏木/骨碎补/莪术/水蛭/穿山甲
止血药
小蓟/槐花/白茅根/茜草/三七/白及
藕节/艾叶/炮姜
化痰药
半夏/白芥子/旋覆花
桔梗/川贝/瓜蒌/竹茹/海藻/昆布
前胡/苏子/款冬花/白果/桑白皮/枇杷叶
百部/罗汉果
养心安神药
灵芝/酸枣仁/柏子仁/远志
合欢皮/夜交藤
重镇安神药
硃砂/龙骨
平仰肝阳药
石决明/牡蛎
代赭石/刺蒺藜/罗布麻/羚羊角/钩藤/天麻
地龙/僵蚕/全蝎
醒神开窍药
麝香/石菖蒲/冰片
收涩药
浮小麦/五味子/乌梅/诃子/石榴皮/山茱萸
覆盆子/金樱子/桑螵蛸/海螵蛸/芡实/莲子
泻下药
大黄/番泻叶/芦荟/火麻仁/郁李仁/松子仁
第三章 301道保健药膳大公开
春季养生药膳
001.虫草枸杞鸭汤
002.党参拘杞猪肝汤
003.首乌鸡肝汤
004.兔肉百合枸杞汤
005.白果腐竹薏苡仁汤
006.马蹄冬菇鸡爪汤
007.葡萄当归煲猪血
008.山楂麦芽猪腱汤
009.山药排骨煲
010.藿香菊花茶
011.莲枣猪肝粥
012.白朮党参茯苓粥
013.山药白扁豆粥
夏季养生药膳
014.党参淮山猪胰汤
015.灵芝茯苓炖乌龟
016.百合猪蹄汤
017.阿胶牛肉汤
018.玉竹煮猪心
019.黄芪山药鲫鱼汤
020.老鸭汤
021.茯苓绿豆老鸭汤
022.天山雪莲金银花煲瘦肉
023.黄芪蔬菜汤
024.小米羹
025.玉米党参羹
026.柏子仁小米粥
027.沙参竹叶粥
028.藿香大米粥
秋季养生药膳
029.银杏玉竹猪肝汤
030.霸王花猪肺汤
031.鲜莲红枣炖水鸭
032.杏仁白萝蔔炖猪肺
033.莲子芡实猪尾汤
034.莲子补骨脂猪腰汤
035.金针海参鸡汤
036.桂枝莲子粥
037.杞叶菊花绿豆汤
038.五味子番茄面
039.杏仁红枣粥
040.百合南瓜大米粥
041.黑米黑豆莲子粥
冬季养生药膳
042.养肾乌鸡汤
043.龟板杜仲猪尾汤
044.菟杞红枣炖鹌鹑
045.巴戟天黑豆鸡汤
046.杜仲牛肉
047.补骨脂虫草羊肉汤
048.虫草海马四宝汤
049.香菇炖杏肉
050.甘草蛤蜊汤
051.生姜肉桂炖虾仁
052.芝麻豌豆羹
053.酸枣玉竹糯米粥
054.山药黑豆粥
055.牡蛎白萝蔔蛋汤
056.阿胶粥
057.猪肚煲米豆
058.板栗枸杞粥
059.鸡内金山药炒甜椒
060.川芎桃仁青皮粥
061.排骨桂枝板栗汤
养心安神药膳
062.莲子茯神猪心汤
063.北沙参保健茶
064.养心安神茶
065.莲子凤梨羹
066.五味子炖猪肝
067.核桃仁当归瘦肉汤
06g.莲子芡实猪心
069.当归鸡汤
070.肉桂茴香炖雀肉
071.附子生姜炖狗肉
072.灵芝红枣兔肉汤
073.苦瓜牛蛙汤
074,猪肚五味子白朮粥
075.桂圆莲芡粥
076.龙眼莲子羹
保肝护肝药膳
077.枸杞鸡肝汤
078.若瓜菊花猪瘦肉汤
079.天麻苦瓜酿肉
080.柴胡莲子田鸡汤
081.车前枸杞叶猪肝汤
082.山药白芍排骨汤
083.四物鸡汤
084.土茯苓鳝鱼汤
085.核桃枸杞子蒸糕
086.雪蛤枸杞甜汤
087.猪肝笋粥
088.何首乌炒猪肝
089.枸杞木瓜粥
090.桃仁枸杞甜粥
091.构杞鸡肾粥
健脾养胃药膳
092.玉竹沙参鲫鱼汤
093.党参麦冬瘦肉汤
094.黄芪炖生鱼
095.淮山猪肚汤
096白朮芡实田鸡汤
097.陈皮牛肉
09B.薏苡仁瓜皮鲫鱼汤
099.虫草花党参猪肉汤
100.党参煮土豆
101.豆蔻陈皮鲫鱼羹
102.麦枣龙眼汤
103.紫米甜饭糰
104.梅肉山楂青菜粥
滋阴润肺药膳
105.虫草炖乳鸽
106.沙参百合甜枣汤
107.鱼腥草银花瘦肉汤
108.鱼腥草红枣茶
109.川贝母炖豆腐
110.冬瓜薏仁鸭
111.柴胡秋梨饮
112.松子炒丝瓜
113.枸杞桂圆银耳汤
114.莲子百合黑豆汤
115.白果莲子乌鸡汤
116.荠菜四鲜宝
117.椰子杏仁鸭汤
118.太子参红枣茶
119.山药杏仁糊
补肾养肾药膳
120.熟地当归鸡
121.姜片海参炖鸡汤
122.葱烧海参
123.杜仲羊肉萝蔔汤
124.杜仲艾叶鸡蛋汤
125.莲子百合排骨汤
126.栗子羊肉汤
127.螺肉煲西葫芦
128.猪肠核桃仁汤
129.五灵脂红花炖鱿鱼
130.田七都金炖乌鸡
131.菟丝子大米粥
132.板栗桂圆粥
133.韭菜牛肉粥
134.山药鹿茸山棰粥
乌髮明目药膳
135.芝麻润发汤
136.黑豆蛋酒汤
137.胡萝蔔红枣猪肝汤
138.白芍竹荪山药排骨汤
139.枸菊肝片汤
140.枸杞叶猪肝汤
141.柴胡枸杞羊肉汤
142.木瓜墨鱼汤
143.谷精草菠菜羊肝汤
144.红花绿茶饮
145.桑麻糖水
146.柴胡菊花枸杞荼
147.黑芝麻山药糊
148.党参枸杞子猪肝粥
149.墨鱼粥
兹阴润肤药膳
150.益气润肤汤
151.蜜橘银耳汤
152.养麦红枣羹
153.天门冬茶
154.养阴百合茶
155.黄精牛筋煲莲子
156.清补养颜汤
157.玉竹瘦肉汤
158.枸杞马蹄鹌鹑蛋
159.杨桃紫苏甜汤
160.人参雪梨乌鸡汤
161.苹果银耳猪腱汤
162.橘皮红枣汁
163.银耳山楂粥
164.腰果糯米甜粥
去皱去斑药膳
165.鸡骨草煲生鱼
166.清热除斑汤
167.木耳海藻猪蹄汤
168.灵芝玉竹麦冬茶
169.熟地丝瓜汤
170.玫瑰枸杞养颜羹
171.女贞子蜂蜜饮
172.甜酒煮阿胶
173.罗汉三宝茶
174.天冬桂圆参鲍汤
175.金银花饮
176.白玉苦瓜
177.三仁祛斑粥
178.双耳粥
179.薏苡仁豌豆粥
祛痘降火药膳
180.夏枯草黄豆脊骨汤
181.薏仁焕彩茶
182.山楂玫瑰奶
183.奶香杏仁露
184.麦冬白米羹
185.荸荠鲜藕茅根汤
186.红豆沙
187.杏仁西洋菜瘦肉汤
188.海蜇马蹄汤
189.二冬生地炖龙骨
190.苜蓿麦芽寿司
191.绿茶乌梅粥
192.地黄雪梨粥
美白养颜药膳
193.青豆党参排骨汤
194.番茄莲子成肉汤
195.银耳樱桃羹
196.健体润肤汤
197.通络美颜汤
198.灵芝麦冬茶
199.洋葱汁
200.牛奶炖花生银耳
201.银耳美白润颜茶
202.红枣山楂茶
203.粉葛煲花豆
204.牛蒡黑豆鸡汤
205.桃仁猪蹄汤
206.枸杞蜂蜜粥
排毒瘦身药膳
207.王竹沙参炖鹌鹑
208.养肤瘦脸茶
209.茯苓清菊茶
210.茯苓白萝蔔排骨汤
211.冬瓜瑶柱汤
212.薏苡仁煮土豆
213.紫菜西红柿鸡蛋汤
214.山楂荷叶泽泻茶
215.草本瘦身茶
216.决明子柠檬茶
217.柴胡疏肝茶
218.瞿麦蔬果汁
219.赤豆薏芡炖鹌鹑
220.冬瓜银杏高汤粥
增强记忆药膳
221.莲子桂圆炖猪脑
222.天麻炖猪脑
223.茯苓糙米鸡
224.马蹄腐竹猪肚汤
225.椰子肉银耳煲乳鸽
226.黄精陈皮粥
227.牛蒡肉汤
228.淮山鱼头汤
229.天麻红花猪脑汤
230.核桃熟地猪肠汤
231.腰果鸡丁
232.枸杞鸭肉粥
233.山药山楂黄豆粥
234.益智仁炖牛肉汤
镇静安眠药膳
235.双仁菠菜猪肝汤
236.远志菖蒲鸡心汤
237.灵芝红枣瘦肉汤
238.酸枣仁莲子茶
239.丹参三七炖鸡
240.莱菔子萝蔔汤
241.金瓜百合甜点
242.女贞子鸭汤
243.桂圆乾老鸭汤
244.山楂陈皮菊花茶
245.燕麦核桃仁粥
246.山药麦芽鸡肫汤
247.山药益智仁扁豆粥
补血益气药膳
248.何首乌黑豆煲鸡爪
249.浮小麦莲子黑豆茶
250.五味子爆羊腰
251.砂仁黄芪猪肚汤
252.鲜人参炖竹丝鸡
253.淡菜枸杞煲老鸽
254.枸杞蒸鲫鱼
255.阿胶淮杞炖甲鱼
256.益气养血茶
257.美味八宝羹
258.阿胶桂圆人参粥
259.山药干贝猪血粥
260.大米神曲粥
261.三七粉粥
活血理气药膳
262.龙胆草当归牛腩
263.鸽子汤
264.香菇豆芽猪尾汤
265.川芎当归黄鳝汤
266.丹参槐花酒
267.猪骨黄豆丹参汤
268.马齿苋荠菜汁
269.莲子茅根炖乌鸡
270.延胡索橘皮饮
271.黄精黑豆塘虱汤
272.当归田七乌鸡汤
273.三味鸡蛋汤
补肾壮阳药膳
274.肾气乌鸡汤
275.莲子百合芡实排骨汤
276.三参炖二鞭
277.枸杞水蛇汤
278.板栗猪腰汤
279.海马汤
280.五子鸡肝汤
281.韭黄蚌仔羹
282.山莱萸覆盆子乳酪
283.五味山萸茶
284.金锁固精鸭汤
285.核桃拌韭菜
286.韭菜籽枸杞粥
287.六味地黄粥
强筋壮骨药膳
288.海马龙骨汤
289.肉桂煲虾丸
290.鹿茸黄芪煲鸡汤
291.天麻地龙炖牛肉
292.黑豆猪皮汤
293.韭菜核桃炒猪腰
294.杜仲巴戟猪尾汤
295.吴茱萸栗子羊肉汤
296.猪蹄炖牛膝
297.杜仲栗子鸽汤
298.丹参牛膝茶
299.青橄榄炖水鸭
300.百合葡萄粥
301.杜仲鹌鹑瓦罐粥
第四章 112种觉见疾病调理药膳全解析
心脑血管科
高血压
绿豆薏苡仁汤
构杞炒玉米
半夏薏苡仁粥
低血压
党参牛肉煲
茯苓山药膏
红枣山药粥
贫血
猪肉蛋枣汤
黑木耳枣汤
大枣阿胶粥
冠心病
桂参犬枣猪心汤
参归山药猪腰汤
丹参山楂大米粥
心律失常
双仁菠菜猪肝汤
莲子猪心汤
田七丹参茶
心肌炎
丁香绿茶
金银花莲心饮
丹参猪心汤
脑血管硬化
川芎白芷鱼头汤
薏苡仁南瓜浓汤
田七煮鸡蛋
脑卒中后遗症
人参五味子紫苏汤
杞子羊肾粥
杞菊饮
神经科
头痛
鱼肚川芎汤
半夏山药粥
薄荷糖
失眠
远志锁阳乌鸡汤
红枣桂圆莲子粥
苦瓜荠菜肉汤
抑郁症
柏仁大米羹
香附陈皮炒肉
当归郁金猪蹄汤
眩晕
当归羊肉羹
枸杞麦冬粥
人参茶
神经衰弱
乌龟百合红枣汤
小米鸡蛋羹
莲子百合汤
阿尔茨海默病
桂圆百合炖鹌鹑
山药芡实猪肉粥
何首乌煮鸡蛋
帕金森病
天麻川芎鱼头汤
蝎子炖鸡
薄荷茶
坐骨神经痛
五胡鸭
花椒猪脚冻
附子蒸羊肉
三叉神经痛
白芍猪尾汤
羌活鸡肉汤
石膏沙参茶
呼吸科
感冒
白芷鱼头汤
石膏退热粥
苦瓜排骨汤
肺炎
银杏炖鹌鹑
白果扒草菇
四仁鸡蛋粥
支气管炎
杏仁核桃羹
杨桃姜糖水
紫苏乾姜茶
肺源性心脏病
虫草红枣炖甲鱼
川贝杏仁粥
五味子炖肉
哮喘
麻黄陈皮瘦肉汤
果仁粥
菊花桔梗雪梨汤
肺气肿
核桃淮山蛤蚧汤
杏仁菜胆猪肺汤
複方鱼腥草粥
肺脓肿
旋覆花乳鸽止咳汤
鱼腥草蛋汤
糯米阿胶粥
肺结核
百部甲鱼汤
猪肺花生汤
冬瓜白果姜粥
肺
玉竹沙参焖老鸭
白及玉竹养肺饮
党参百合粥
消化科
慢性胃炎
党参鳝鱼汤
山药自术羊肚汤
淮山五宝甜汤
胃及十二指肠溃疡
佛手元胡猪肝汤
麦芽槐花茶
糖蜜红茶饮
胃酸过多症
草果羊肉汤
陈皮粥
海带姜茶
胃下垂
参芪炖牛肉
枣参茯苓粥
姜韭牛奶
胃癌
山楂消食汤
佛手娃娃菜
养血止痛粥
急性肠炎
白头翁黄连粥
黄连甘草饮
葛根荷叶田鸡汤
慢性肠炎
蒜肚汤
山楂山药粥
双花饮
便秘
香蕉甜汤
大黄通便茶
五仁粥
痔疮
地黄乌鸡汤
生地绿茶饮
槐花大米粥
痢疾
枸杞猪肠鸡脚煲
大蒜银花茶
黄连白头翁粥
直肠癌
银花茅根猪蹄汤
二白饮
芦荟炒马蹄
胆结石
洋葱炖乳鸽
马蹄海蜇汤
玉米须红枣茶
病毒性肝炎
花生红枣汤
栀子粥
五味子红枣饮
脂肪肝
冬瓜豆腐汤
山楂薏苡仁荷叶茶
泽泻枸杞粥
肝硬化
枸杞子炖甲鱼
玉米车前大米粥
素馨玫瑰茶
肝癌
合欢佛手猪肝汤
清炖牛肉
苦瓜子茶
内分泌科
糖尿病
苦瓜海带瘦肉汤
薏苡仁黄芪粥
荷叶甘草茶
甲状腺肿大
海带海藻瘦肉汤
薏苡仁黄瓜拌海蜇
海藻茶
甲状腺功能亢进
香菇枣仁甲鱼汤
牡蛎豆腐羹
玫瑰夏枯草茶
痛风
独活当归粥
威灵仙牛膝茶
防风饮
系统性红斑狼疮
当归猪蹄汤
灵芝丹参粥
鱼腥草茶
泌尿科
急性肾炎
冬瓜小豆汤
茅根粥
莲子红糖茶
慢性肾炎
泽泻薏苡仁瘦肉汤
茯苓鸽子煲
莲子红糖茶
肾结石
车前草猪肚汤
核桃海金粥
马蹄茅根茶
肾病综合徵
山药蒸鲫鱼
六味地黄鸡汤
茅根赤小豆饮
尿路感染
车前子田螺汤
通草车前子茶
乌梅汁
尿毒症
猪肝菠菜汤
鸡蛋土豆羹
绿豆西瓜皮汤
妇科
月经不调
百合腰花汤
益母土鸡汤
艾叶止痛粥
痛经
桂枝大枣汤
姜枣花椒汤
泽兰养血止痛粥
闭经
番薯煲姜汤
虫草洋参鸡汤
四物芡实粥
阴道炎
黄柏上海青排骨
犬芥菜红薯汤
马齿苋蒲公英粥
带下过多
蚕豆瘦肉汤
马齿笕瘦肉汤
乌鸡莲子粥
盆腔炎
苦菜萝蔔汤
马齿苋鸡蛋汤
三黄粥
宫颈炎
萝蔔枸杞汤
冬瓜瘦肉汤
龙胆生地粥
不孕
鳖甲鸽汤
蛤蚧蒸鹌鹑蛋
鹿角胶粥
先兆流产
艾叶鸡蛋汤
阿胶糯米粥
山药固胎粥
妊娠呕吐
香菜鱅鱼汤
生姜牛奶
红枣糯米粥
妊娠水肿
黑豆汤
杜仲鲤鱼汤
黄芪白朮粥
产后腹痛
莲枣养血汤
红糖阿胶粥
泽兰粥
产后恶露不绝
人参乌鸡汤
桃仁莲藕汤
益母草粥
产后缺乳
当归牛腩汤
黄花瘦肉汤
桂圆皮蛋瘦肉粥
急性乳腺炎
银花猪蹄汤
黄柏生地饮
绿豆银花粥
乳腺增生
海带瘦肉汤
莪术三棱饮
青皮山楂粥
乳腺癌
佛手萝蔔汤
黑芝麻拌莴苣
荔枝核粥
功能性子宫出血
构杞瘦肉汤
地榆兔肉汤
龙眼莲子粳米粥
子宫脱垂
升麻鸡蛋汤
升麻炖大肠
黄芪党参粥
子宫癌
绿豆老鸭汤
木耳瘦肉汤
香菇瘦肉粥
更年期综合徵
燕麦莲藕汤
枸杞莲心荼
山药枸杞粥
男科
阳痿
当归牛鞭壮阳汤
陈皮红椒烧狗肉
人参壮阳茶
早泄
北芪杞子炖乳鸽
首乌核桃羹
五味子冰糖茶
遗精
甲鱼芡实汤
红枣柏子小米粥
金樱鲫鱼汤
前列腺炎
冬瓜薏苡仁鲫鱼汤
竹叶茅根饮
桑葚猕猴桃奶
前列腺增生
补髓汤
茅根赤小豆粥
车前发莱饮
不育症
巴戟天黑豆炖鸡
五味子煲羊腰
当归苁蓉炖羊肉
儿科
小儿感冒
白萝蔔炖排骨
百合莲藕炖梨
益智仁糯米粥
小儿流涎
陈皮猪肚粥
桂圆陈皮糯米粥
山药绿豆糖水
小儿厌食
山药内金黄鳝汤
羊肉草果豌豆粥
山楂饼
小儿夜啼
砂仁茯苓粥
姜糖饮
清心宁神茶
小儿腹泻
芡实莲子薏苡仁汤
茯苓粥
藕楂泥
小儿营养不良
红枣带鱼粥
山楂山药茶
牛奶山药麦片粥
小儿惊风
蝉蜕薄荷茶
枣仁粳米羹
天麻炖鹌鹑
小儿遗尿
薏苡仁猪肠汤
山药莲子羹
玉竹茶
小儿夏季热
豆腐冬瓜汤
太子参莲子羹
薄荷竹叶茶
小儿单纯性肥胖
茯芩豆腐
防已黄芪粥
双芩黄瓜汤
小儿腮腺炎
海带绿豆汤
金银花茶
绿豆白菜粥
小儿自汗盗汗
西洋参冬瓜野鸭汤
黄芪牛肉粥
红枣乌梅汤
新生儿黄疸
牡蛎肉玉米须汤
茵陈汤
山楂粥
五官科
口腔溃疡
莲子萝蔔汤
大米决明子粥
黄连玄参甘草饮
口臭
藿香鲫鱼
藿薄菊花荼
黄连甘草汁
鼻炎
黄花菜鱼头汤
葱白红枣鸡肉粥
苍耳辛夷薄荷饮
白内障
桑杏菊花甜汤
党参杞子猪肝粥
猪肝蒸蛋
耳鸣耳聋
归芪猪肝汤
河车鹿角胶粥
山茱萸枸杞瘦肉汤
皮肤科
痤疮
莲子红枣花生汤
葛根粉粥
银花自菊饮
荨麻疹
鸡汁芜荽汤
荸荠清凉汤
凉拌油菜心
湿疹
绿豆百合薏仁汤
荷花糯米粥
茅根绿豆饮
带状疱疹
大蒜自及鲤鱼汤
银花绿豆粥
三七木瓜洒
黄褐斑
四物乌鸡
桃仁牛奶芝麻糊
菊花珍珠饮
冻疮
胡萝蔔羊肉汤
大蒜煲牛肉
银花赤芍饮
银屑病
黑木耳牛蒡红薯面
葛根花粉粥
金银花连翘饮
白癜风
三味炖乌鸡
沙苑子炒猪肝
赤芍桃仁饮
脱髮
何首乌黑豆鸟鸡汤
首乌糯米核桃羹
何首乌黑芝麻茶
骨科
骨质增生
补骨腊芡实鸭汤
人参鸡汤
玉竹西洋参茶
骨质疏鬆
川牛膝炖猪蹄
锁阳炒虾仁
养生黑豆奶
肩周炎
当归生姜羊肉汤
川乌粥
桑枝鸡汤
风湿性关节炎
桑寄生连翘鸡脚汤
生姜肉桂炖猪肚
木瓜薏苡仁粥
强直性脊柱炎
白芷羊肉汤
肉桂粥
黄酒炖鲜虾