《中等职业教育国家规划教材:商品知识(第2版)》商品知识是中等职业学校商品经营专业学生必修的专业课程。《中等职业教育国家规划教材:商品知识(第2版)》结合商品学这门课程发展、变化的特点和教学需要而修订完成的。《中等职业教育国家规划教材:商品知识(第2版)》本着注重培养学生必需的专业知识和比较熟练的职业技能，培养学生具有继续学习的能力和适应职业变化的能力，以及培养学生的创新精神和实践能力、立业创业能力，使之成为商品流通领域第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。

第一章 商品分类与编码
第一节 商品分类概述
第二节 商品分类的原则与方法
第三节 商品分类标誌
第四节 商品目录
第五节 商品代码
第六节 商品条形码
第二章 商品质量
第一节 商品质量的涵义
第二节 商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
第三章 商品标準
第一节 商品标準
第二节 商品标準化
第三节 产品质量认证
第四章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品抽样
第三节 商品检验方法
第四节 商品的品级
第五章 商品包装
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装的标誌
第三节 商品包装装潢
第四节 商标
第六章 商品养护
第一节 商品的质量变化及其因素
第二节 商品储存期间的养护
第三节 商品运输的安全管理
第七章 日用工业品商品
第一节 塑胶製品
第二节 洗涤用品
第三节 化妆品
第四节 文化用品
第八章 食品
第一节 食品概述
第二节 方便食品
第三节 乳製品、饮料
第四节 烟、酒
第五节 糖、茶
第九章 纺织品与服装商品
第一节 纺织品
第二节 针棉织品
第三节 服装
第四节 鞋帽
第十章 家用电器与现代办公用品
第一节 家用电器
第二节 现代办公用品
参考文献

《中等职业教育国家规划教材:商品知识(第2版)(商品经营专业)》可供中等职业学校商品经营专业及其他财经商贸类专业学生使用，也可供工商企业从事商品经营管理或市场行销的在职人员、普通消费者作为自学、培训教材或丰富商品知识的参考读物。

第1章商品分类与编码
第一节商品的概念及构成
一、商品的概念
二、商品的构成
第二节商品分类及分类标誌
一、商品分类
二、商品分类标誌
第三节商品目录和商品代码
一、商品目录
二、商品代码
三、商品条码
关键术语
实训项目
複习思考题
第2章商品质量
第一节商品质量的基本要求
一、商品质量的含义
二、商品质量的基本要求
第二节影响商品质量的因素
一、影响商品质量的内部因素
二、影响商品质量的外部因素
第三节商品质量监督与质量认证
一、商品质量监督
二、产品质量认证
第四节伪劣商品
一、伪劣商品的概念、範围和特徵
二、伪劣商品的识别
关键术语
实训项目
複习思考题
第3章商品标準
第一节商品标準
一、商品标準的概念与分类
二、商品标準的级别与代号
三、商品标準的基本内容
第二节商品标準化
一、标準化的含义
二、商品标準化
关键术语
实训项目
複习思考题
第4章商品检验
第一节商品检验的概念、类别和依据
一、商品检验的概念
二、商品检验的类别
三、商品检验的依据
第二节商品检验的程式和内容
一、商品检验的程式
二、商品检验的内容
第三节商品检验的方法
一、感官检验法
二、理化检验法
第四节商品抽样方法
一、商品抽样的概念和原则
二、商品抽样的要求和方法
第五节商品的品级
一、商品品级的确定
二、商品品级的划分方法
关键术语
实训项目
複习思考题
第5章商品包装
第一节商品包装的分类
一、商品包装的要素
二、商品包装的种类
……
第6章 日用工业品商品
第7章 文化与体育用品
第8章食品商品
第9章服装商品
第10章鞋帽商品
第11章家用电器商品
参考文献