“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品，包括《笑脸饼乾》《麦香蛋糕》《创意饼乾》《戚风蛋糕》4本分册。

这套书每一本都有自己的主题的亮点，配方非常有创意，做出的甜点自然随性，就像每天要吃的饭一样，朴素又营养。饼乾香脆可口，大人孩子都喜欢，但其中往往含有大量黄油和糖，高热量、高胆固醇，无形中会给身体带来沉重的负担，让人在享受美味时总是怀着隐隐的不安。

中岛老师在本书中为大家介绍了以胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦麵粉、粗製糖、豆浆等为原料製作而成的饼乾，健康又美味，为喜欢吃饼乾又担心健康问题的朋友提供了一种两全其美的选择。这些饼乾的配方都是她的独创，造型自然，风味独特，你可以从中感受到食材的天然味道和不同食材之间的和谐搭配。

1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗製糖、乾果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。着有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

Part1基础饼乾
基础压模饼乾笑脸饼乾
基础烤盘饼乾香酥黑芝麻条
基础手捏饼乾花生酱&朱古力碎饼乾
基础方形饼乾黑糖椰蓉饼乾
基础勺子成型饼乾可可橘子酱饼乾
Part2创意饼乾
朗姆酒杏仁片法式酥饼
甘栗黑芝麻勺子成型饼乾
豆渣朱古力勺子成型饼乾
燕麦片饼乾
葡萄乾夹心饼乾
焙煎茶饼乾
咖啡核桃球
蜂蜜生姜饼乾
红茶饼乾
抹茶螺旋饼乾
英国传统饼乾
倍浓朱古力酥饼
白芝麻酥饼
豆浆黄豆粉脆饼
香蕉椰蓉勺子成型饼乾
胡萝蔔棒
月饼
太妃核桃挞
柠檬罂粟籽饼乾
蓝莓油酥夹心饼乾
俄罗斯饼乾
Part3饼乾大家庭
海苔鹹味饼乾
土豆迷迭香鹹味饼乾
味噌鹹味饼乾
椰蓉柠檬蛋白酥
花生蛋白小酥饼
蛋香鬆饼
黄豆粉黑芝麻鬆饼
草莓鬆饼
香草杏仁片脆饼
焙煎茶红豆脆饼
抹茶核桃脆饼
朱古力西梅脆饼
咖啡美国山核桃脆饼

特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译　所有甜点不含黄油和奶油，0胆固醇，低热量、长不胖，健康营养又美味，像饭一样、每天都想吃。