用料
材料 | 用量 |
乾笋（方竹笋） | 依个人喜好 |
排骨 | |
花椒 | 10-20粒 |
姜 | 一小块 |
葱花 | 少许 |
砂锅 | 1个 |
做法
1. 提前一至两天，乾方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用 |  |
2. 排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲颳起漂浮在水面的血泡 |  |
3. 加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个乾辣椒） |  |
4. 方竹笋沥乾水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时 |  |
5. 盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可（还没来得急盛出，这个是网上搜罗的图片，图片中的是鲜笋不是乾笋，鲜笋煨汤同样美味） |  |
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方竹笋排骨汤
(2021-07-09 11:00:00) 百科综合 -
方竹笋排骨汤
基本介绍
- 中文名：方竹笋排骨汤
- 主要食材：乾笋（方竹笋），排骨
- 分类：汤羹
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