海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，本书介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附，一定让你的厨艺大增，成为海鲜高手。

海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。你想自己在家也能做出这样的海鲜美味吗？本书介绍了33道大火快炒的海鲜美食，精美的图片配上简明的文字说明，还有快炒小秘笈，给喜爱海产的你摩拳擦掌、大试身手的机会。你，还在等什幺呢?

序

生猛海鲜，大火快炒

走!上市场

活鱼快炒

盐酥下巴

川蒜烧鱼

蜜汁鱼柳

乾烧鳕鱼

三杯鱼肚

红椒鲑鱼

炸银鱼

酱油煎鱼

鲜鱼汤示範

味噌鲑鱼头汤

白鲳米粉汤