食品非法添加剂

简介

合法使用的是食品添加剂，食品中非法添加非食用物质是违法犯罪行为，要依法严厉打击。很多人认为添加剂没有标準，这是一个误区。现在有2300多种添加剂品种，GB2760标準里都规定了使用的範围、使用的限量和原则。也就是说，只能在特定的範围内按照限量去使用，这是保证安全的。现在有一部分标準缺失，缺的是添加剂本身的产品质量标準，这是有个历史情况，原来的产品标準，包括食品安全标準，都分散在各个部门，卫生部门就是管食品卫生标準。这就是食品非法添加剂。

从2009年6月1日《食品安全法》实施以后，卫生部统一制定发布国家食品安全标準，国家食品安全标準包括添加剂产品标準。常用的添加剂80%以上都已经有了产品标準。一方面鼓励各个单位、各方面加紧研製，另外也採取其他的措施，比如借鉴国际标準，来完善我们的添加剂产品标準，使这个问题得到逐步解决。

分类

对食品添加剂来说，可以分成化学合成的和天然的两大类，一部分可能不是食物中的成份，还有一部分本身就是食物中的成份，比如维生素A、维生素E、β胡萝蔔素。像维生素B2，它本身的颜色就是黄色，它可以作为色素来使用。还有维生素C、维生素A具有抗氧化的功能，在食品添加剂中可以作为抗氧化物来使用。还比如碳酸氢钠，就是小苏打，或者说面硷，这个产品有标準，有检验方法，当把它加到食品中去以后，现有的检测技术就无法区分是食品中的碳酸根离子还是加进去的。比如甜味剂、化学合成的色素、防腐剂，这类化学物质我们基本都有检验方法，因为我们规定了食品中的最大使用量和残留量。

法律法规

根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。这类非法添加行为性质恶劣，对民众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标準生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥倖心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。

名单一览

表一食品中可能违法添加的非食用物质名单

序号名称可能添加的食品品种检测方法

1吊白块腐竹、冬粉、麵粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其製品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发麵粉、油脂中过氧化苯甲醯测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附属档案2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

食品非法添加剂

食品非法添加剂

基本介绍

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法律法规

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