石家庄新东方中等专业学校位于石家庄市西南高教区，交通便利，环境优美，毗邻河北师範大学、河北经贸大学等高等学府，学习氛围浓厚。学校占地面积七十余亩，总建筑面积三万三千多平方米，可容纳2000多人同时在校学习和生活，学校拥有一流的教学设备，全部使用油气两用不鏽钢灶具等教学设施，并拥有大型切配厅、热菜实习大厅、冷拼实习大厅、麵点实习大厅、刀工房等各类实习大厅。功能齐全的教学大楼以及学生宿舍、餐厅、浴室、生活服务部等学习和生活配套设施为所有新东方学子提供了最佳的学习和生活场所。

学校师资力量雄厚，拥有一支素质高、技术强、专业知识丰富的高级烹调师、高级技师为主的教师队伍，他们是学校发展的中坚力量。 在教学上理论联繫实际，着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力。独特的互动式餐厅模拟教学法，更是从根本上保证了教学质量，开创了烹饪教育之先河。让学生学习的更轻鬆，掌握的更牢靠，接受的更容易。学校对学生实行“知识+技能”一体化教育，注重学生技能方面培养的同时也进行综合素质教育，并定期开展多种多样的文体活动，丰富学生的校园生活。海平视线阔，风正好扬帆。石家庄新东方中等专业学校将始终以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为宗旨，更加团结一致，奋力拚搏，以打造中国烹饪教育第一品牌的气魄，热忱迎接五湖四海的莘莘学子，共同为中国的烹饪教育谱写更加灿烂辉煌的新篇章！

技能+学历（大专学历 河北师範大学）　

招生对象：国中及以上学历，年龄在16周岁以上，有志于烹饪事业的青年招生对象。

培养目标：以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。

课程内容：专业知识

《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《餐饮管理》、

《烹饪概论》、《烹饪原料学》

分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员热菜技术打下良好的基础；八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜餚；当前现代酒店、风味特色菜、名师名菜、市场流行菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；系统传授各种精美艺术冷拼；滷菜冷盘製作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席冷盘组合、时尚鲜果盘；不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜；各式火锅、砂钵、乾锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；中式、西式、南北各大流派名点；各式精品西餐技术等。

1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，100%推荐到星级酒店、宾馆工作。

学 制：两年制

2：大厨精英专业（中专）——王牌专业

招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。

课程内容：专业基础

烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。

培养目标：培养烹饪师为目标，让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作，并具有中等专业学历的技术型、综合型人才。课程内容专业知识《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪概论》《烹饪原料学》实操部分烹饪基本功：刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；时尚经典流行菜、创新菜、民族菜、地方特色菜；大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；中西式麵点製作、调酒技能及烧腊技术；不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等。

1、学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。

学 制：两年制

3：烹饪精英专业—王牌专业

招生对像：有志于烹饪事业的同学们。以培养技能+专业扎实的中、西餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。并成为酒店特招级人才！

课程内容：专业基础

烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。

鲜活原料宰杀与制净处理、乾货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与套用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰。

热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式麵点製作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜餚製作、高档原料的选择与菜餚创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生。

1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。

2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。

1、模拟酒店互动式实习单位教学。

4：西点精英专业——王牌专业

社会需求：西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，发展前途不可限量。

课程特色：培养全能西点专业人才，学生毕业后能熟练掌握烘烤技术，蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平。

培养目标：一对一同步专业教学，以“实践为主，理论为辅”学生实习一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业技能。

第一阶段：强化西点基本功训练，系统传授各式花卉、花边及生肖和卡通裱花製作。

第二阶段：港式、欧式西点蛋糕，芝士类甜品，韩式水果装饰蛋糕，日式慕斯冰淇淋

蛋糕等製作技术。

第三阶段：法式、德式、英式、美式麵包的烘焙製作技术

第四阶段：各类市场流行的蛋挞、比萨、泡芙、曲奇、酥点、朱古力、提拉米苏等西

点精品製作。

第五阶段：各种西式点心製作及时尚冷饮调製技术。

理论为辅：《烘烤工艺》 《西式麵点》 《西点营养与卫生》 《西点原料知识》 《西点工艺学》

《西点房管理》 《西点工艺美学》 《西点机械设备的使用与维护》

《西饼屋的选址与经营》

就业情况：学生在校学习期间开设就业指导课程确保顺利就业。

学生毕业经考核合格后100%推荐到高档星级酒店，大型连锁西饼屋从事各类西点烘烤工作。

工作简历：从事厨师工作30多年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政管理经验和产品製作技术，多年来一直秉承先做人再做事的原则，爱岗敬业，尊师重教，培养了大批厨师长、技术骨干，并为多家大中型酒店管理厨政。现任石家庄新东方烹饪学校大厨精英班实践教师。

石家庄新东方中等专业学校 赵彦彬

1978年于河北宾馆参加工作，并于1993年出任副总厨师长；

1999年由河北宾馆输出至中京大酒店管理，出任行政总厨师长；

2003年于河北宾馆白金瀚大酒店管理，出任行政总厨师长；

2004年于新大地生态美食广场管理，出任行政总厨师长；

2007年于天涯湾大酒楼管理，出任行政总厨师长；

2008年于更香食府管理，出任行政总厨师长

2009年于河北世鸿餐饮管理公司管理，出任技术总监

2010年入职石家庄新东方烹饪学校

1993年河北省工人技术考核委员会，评定为高级工特一级烹调师

1993年代表河北宾馆担任队长参加全国第三届烹饪大赛，荣获团体铜牌奖，个人荣获铜牌一枚；

1994年参加瀋阳市烹饪技术培训中心考评，荣获食品雕刻大师；

1988年代表河北宾馆担任领队参加河北省首届烹饪大赛，荣获团体最佳展台奖，个人获得金牌一枚、铜牌一枚；

2000年参加全国旅游管理培训班学习，考评合格获“全国旅游总厨师长”岗位证书；

2000年参加国家旅游局岗位培训班学习，考评合格获“部门经理”岗位证书

2007年被河北省烹饪协会、河北省饭店协会评为“河北省特级烹饪大师”；

2009年在河北省饭店烹饪餐饮行业协会第一次会员代表大会被选为第一届常务理事。

职 称：淮扬菜大师、高级烹调师、高级烹饪讲师 擅长：淮扬菜、徽菜、川菜，

工作简历：从事烹饪教育多年，有丰富的教学、管理经验，曾多次被学校评为优秀教师，被学生家长亲切的称为学生的引路人、照明灯。

1、2000年任池州大九华饭店冷盘间主管

2、2002年在云南省第二届烹饪大赛创新冷菜（吉祥松鹤）上获得金奖

3、2008年中国（扬州）淮扬菜烹饪大赛所做热菜（兰花鱼焯）获得特金奖。

职 称：中国烹饪大师、高级技师 、高级烹饪讲师 擅 长：川菜、粤菜、河北风味菜

工作简介：

1、1989年进入一品乐饭庄任主厨；

2、1996年在红旗饭店任主厨；

3、1998年在北京（石家庄市政府办事处）接待上级领导工作并多次受到领导接见；

4、2002年在石家庄军械学院负责接待工作；

5、2005年在轻工厅担任厨师长；

6、2009年3月升任经理兼厨师长。多次评为优秀先进工作者,在国内众多大赛中荣获大奖。

7、现任石家庄新东方烹饪学校烹饪全能班主任及实践教师

职 称：国家高级烹调师 厨证管理师 果蔬雕刻师 省烹饪协会会员 擅 长：传统川菜、新派川菜、冷拼、食品雕刻艺术及调味技巧

工作简历：1、毕业于四川师範大学。

2、2006年在成都 “金牛宾馆”工作。之后又到“九龙宾馆”、“浙江湘阅酒楼”、 “新疆兰州大酒店”从事川菜製作及冷盘研发工作。

3、2010年至今从事烹饪教育工作。

4、现任我校两年制大厨精英专业班主任

石家庄新东方烹饪学校位于石家庄市桥西区红旗大街568号，（红旗大街与南二环交口南行800米路西），这里是石家庄西南高校区，附近有上几十所学校，人文环境很好，学习氛围优秀。

火车站：【火车站西】乘46路公车到【城市学院北院】下车南行50米路西

北站：北站乘20路到【省建行】下车转乘107、快107路公车到【城市学院北院】下车南行50米路西；北站乘78路到【师範街南口站】下车转乘48路公车到【城市学院北院】下车南行50米路西

长途客运总站：【自强路东口】乘107、快107路公车到【城市学院北院】下车南行50米路西

运河桥：新乐、保定地区、灵寿、无极、行唐等
31路到【自强路东口】转乘107路到【城市学院北院】下车南行50米路西

南焦：栾城、赵县、宁晋、南宫、新河、威县、临西、衡水部分、隆尧、巨鹿、清河、馆陶
首选：2环1路到【南二环红旗大街口】，转乘58、107、48到【城市学院北院】下车南行50米路西
其次：30路到【省建行】转乘107路到【城市学院北院】下车南行50米路西，或到【人民商场】转乘48路；
35路到【自强路东口】转乘107路到【城市学院北院】下车南行50米路西

白佛：藁城、衡水、晋州、辛集
55路到【自强路东口】转乘107路到【城市学院北院】下车南行50米路西
21路到【纪念碑】转乘48路到【城市学院北院】下车南行50米路西

西王：井陉、鹿泉、井陉矿区
9路到【自强路东口】转乘107路到【城市学院北院】下车南行50米路西