客房服务员是指在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房,并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。
职业定义
在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房,并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。
职业等级
分别为:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)。
报名条件
初级(五级)
具备以下条件之一者
(1)经本职业初级正规培训达规定标準学时数,并取得毕(结)业证书。
(2)在本职业连续见习工作2年以上。
中级(四级)
具备以下条件之一者
(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业中级正规培训达规定标準学时数,并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。
(3)连续从事本职业工作5年以上。
(4)取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
高级(三级)
具备以下条件之一者
(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业高级正规培训达规定标準学时数,并取得结业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。
考核科目
包括理论知识考试和操作技能考核两部分。
考核方式
理论知识考试採用闭卷笔试方式,技能操作考核採用现场实际操作方式。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。
考核时间
理论知识考试时间:初级不超过100min,中、高级不超过120min。
技能操作考核时间:初级19~21min,中、高级不超过40min。
考核内容
客房服务员(初级)理论知识各部分所占鉴定比重及鉴定点配置情况
鉴定範围(一级) | 鉴定範围(二级) | 鉴定範围(三级) | 鉴定比重/% | 鉴定点数量 |
基本要求 | 职业道德 | 职业道德基本知识 | 2 | 4 |
职业守则 | 3 | 6 | ||
基础知识 | 客房产品知识 | 3 | 6 | |
清洁剂与清洁器具知识 | 3 | 6 | ||
面层维护 | 3 | 7 | ||
安全生产与环境保护 | 3 | 6 | ||
服务心理学与沟通技巧 | 3 | 6 | ||
客房常用英语 | 2 | 4 | ||
相关法律法规知识 | 3 | 6 | ||
相关知识 | 客房清扫整理 | 清扫客房前的準备 | 8 | 16 |
客房清扫整理基本方法与程式 | 15 | 30 | ||
不同类型客房日常清扫整理 | 12 | 24 | ||
客房杀菌消毒 | 消毒剂配置和保管 | 2 | 4 | |
客房消毒 | 4 | 5 | ||
客用品消毒 | 4 | 5 | ||
客房对客服务 | 楼层迎宾服务 | 7 | 14 | |
住店日常服务 | 16 | 32 | ||
送客服务 | 7 | 14 | ||
合计 | 100 | 201 |
客房服务员(初级)操作技能鉴定要素细目表
鉴定範围(一级) | 鉴定範围(二级) | 鉴定点 | ||||||
代码 | 名称 | 鉴定比重 | 代码 | 名称 | 鉴定比重 | 代码 | 名称 | 重要程度 |
A | 清洁整理 | 50% | A | 铺床 | 30% | 001 | 中式铺床 | ★★★ |
002 | 西式铺床 | ★★ | ||||||
B | 房间清扫 | 20% | 001 | 房间清扫 | ★★★ | |||
B | 消毒工作 | 20% | A | 消毒工作 | 20% | 001 | 房间及电话消毒 | ★★★ |
002 | 客用品及布草消毒 | ★★★ | ||||||
C | 安全常识 | 20% | A | 安全常识 | 20% | 001 | 火警的应急处理 | ★★★ |
002 | 客房安全检查 | ★★★ | ||||||
D | 语言及服务 | 10% | A | 服务 | 5% | 001 | 对客服务 | ★★★ |
B | 客房英语 | 5% | 001 | 客房服务英语会话 | ★★★ |
客房服务员(中级)操作技能鉴定要素细目表
鉴定範围(一级) | 鉴定範围(二级) | 鉴定点 | ||||||
代码 | 名称 | 鉴定比重 | 代码 | 名称 | 鉴定比重 | 代码 | 名称 | 重要程度 |
A | 清洁整理 | A | 中式铺床 | 001 | 中式铺床 | ★★★ | ||
B | 西式铺床 | 001 | 西式铺床 | ★★ | ||||
C | 计画卫生清洁 | 001 | 计画卫生清洁 | ★★★ | ||||
B | 对客服务务 | A | 针对性及代办服务 | 001 | 代办及针对性服务 | ★★★ | ||
B | 会议布置与服务 | 001 | 会议布置及服务 | ★★★ | ||||
C | 客用品管理 | A | 客用品管理 | 001 | 客用品管理 | ★★★ |
试卷结构
理论知识考试试题难度以中等难度为主,约占70%;难度低的试题约占20%;难度高的试题约占10%。
操作技能考试试卷由操作技能考核准备通知单(考场準备通知单和考生準备通知单)、操作技能考核试卷正文、操作技能考核评分记录表构成。
客房服务员(初级)理论知识试卷题型、题量与分配方案
题 型 | 题量(分值) | 分 数 |
单项选择题 | 160题(0.5分/题) | 80分 |
判断题 | 40题(0.5分/题) | 20分 |
总分 | 100分(200题) |
客房服务员(初级)操作技能考核内容结构表
鉴定範围 鉴定要求 | 清洁整理 | 消毒工作 | 安全常识 | 语言及服务 | 合计 | ||||||
中式铺床 | 西式铺床 | 房间清扫 | 房间及电话消毒 | 客用品及布草消毒 | 火警应急处理 | 客房安全检查 | 对客服务 | 客房服务英语会话 | 6项 | ||
鉴定比重/% | 30 | 30 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 5 | 5 | 100 | |
30(任选一项) | 20 | 20(任选一项) | 20(任选一项) | 10 | |||||||
考核时间/min | 7 | 3/5 | 3 | 6 | 19/21 | ||||||
考核方式 | 实操题2题 | 问答题1题 | 问答题1题 | 问答题2题 | 实操题2题 问答题4题 |
客房服务员(中级)理论知识试卷题型、题量与分配方案
题 型 | 题量(分值) | 分 数 |
选择题 | 160题(0.5分/题) | 80分 |
判断题 | 40题(0.5分/题) | 20分 |
总分 | 100分(200题) |
备考指南
(一)《客房服务员国家职业技能鉴定考核指导》丛书
丛书是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心为参加国家职业资格考试的考生们提供专业考前备考複习资料而开发的,《客房服务员国家职业技能鉴定考核指导》分为初、中、高三个级别,共三本图书。
丛书内容包括考情观察、考核思路、组卷方式、试卷结构、考核内容结构表、鉴定要素细目表、考核时间与要求、应试技巧及複习方法(命题视角、答题要求、答题技巧)、学习目标、考核要点、考点导航、仿真训练、模拟试卷、参考答案等角度全方位解读客房服务员职业资格考核内容。
(二)国家职业资格考试练测平台
国家职业资格考试练测平台是在《国家职业技能鉴定考核指导》系列丛书的基础上组织近千名职业资格考试专家和职业测评专家共同开发的,主要侧重在国家职业资格考试理论部分,进一步完善并丰富了大量的理论知识仿真训练试题,考生可通过电脑、手机进行练习和自测,以便考前精準补救,顺利通过职业资格考试。
国家职业资格考试练测平台分为强化训练和模拟测评两部分:
强化训练严格遵循职业资格考试内容(职业技能鉴定要素细目表),试题分布与章、节、知识点相对应,考生可根据学习进度任意选择知识点,系统实时呈现各知识点练习情况,实时记忆答错试题信息,反覆抽取,自动记录整体及各知识点答题信息,以帮助考生了解并检验自己的学习效果,强化知识点的熟练把握,加强薄弱环节学习,顺利通过考试。
模拟测评与职业资格真实考试的考试时间、题型、题量等完全一致,是一次考试方法、考试内容结构、考试题型的提前预演,帮助考生提前进入热身赛环节,提前熟悉考试环境、考试规则及试题表现形式,并可以提前演练考试技巧和答题技巧。尤其是测评结束后系统即时自动生成测评报告,便于考生了解自己各知识点的掌握情况,为进一步强化训练和精準补救提供参考,为提高正式考试成绩奠定基础。