《餐饮管理实训教程》是经济管理出版社出版的图书，作者是肖晓。 基本介绍 书名：餐饮管理实训教程作者：肖晓ISBN： 9787509616062 出版社：经济管理出版社 图书信息出版时间：开 本： 页 数： 190内容简介本书从实际出发，按照餐饮管理的理论体系设计了七个实验模组：餐饮企业开业筹划、选单策划与设计、餐饮行销计画与策划、餐饮企业质量管理等。
