出版时间： 2011-12-01

版　次： 1

页　数： 328

装　帧： 平装

开　本： 16开

所属分类： 图书>科技>轻工业、手工业

《餐饮业标準彙编》将目前餐饮领域常用标準汇集起来，旨在方便餐饮业的有关企业、管理部门了解和使用相关标準，引导服务组织更好地满足顾客的需求，进一步规範餐饮业的行为。本彙编可供餐饮业的企业管理人员、标準化工作者、相关管理部门、研究单位以及广大消费者参考使用。

第一部分 管理与综合

GB/T10001.12006标誌用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T15566.82007公共信息导向系统设定原则与要求第8部分：宾馆和饭店

GB/T190122008质量管理顾客满意组织处理投诉指南

GB/T246202009服务标準制定导则考虑消费者需求

GB/T273062008食品安全管理体系餐饮业要求

SB/T1040g一2007商业服务业顾客满意度测评规範

SB/T104652008连锁经营术语

第二部分 经营服务规範

GB/T234982009海产品餐饮加工操作规範

SB/T104212007农家乐经营服务规範

SB/T104262007餐饮企业经营规範

SB/T104432007早餐经营规範

SB/T104742008餐饮业营养配餐技术要求

SB/T104752008经济型饭店经营规範

SB/T105062008早餐工程食品植物蛋白饮料

SB/T105592010主食加工配送中心建设规範

第三部分 等级评定与人员资质

GB/T133912009餐饮企业的等级划分和评定

SB/T104202007饭店业星级服务人员资格条件

SB/T104762008饭店服务礼仪规範

SB/T104792008饭店业星级侍酒师技术条件

第四部分 卫生与安全

GB14930.21994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标準

GB149341994食（饮）具消毒卫生标準

GB161531996饭馆（餐厅）卫生标準

GB190852003商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施

WS1031999学生营养餐生产企业卫生规範