《酒店服务与管理》是2005年机械工业出版社出版的图书，作者是郑向敏。该书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。
基本介绍
- 书名：酒店服务与管理
- 作者：郑向敏
- ISBN：9787111137832
- 出版社：机械工业出版社
基本信息
作 者： 郑向敏 编
出 版 社： 机械工业出版社
ISBN： 9787111137832
出版时间： 2005-01-01
版 次： 1
页 数： 234
装 帧： 平装
开 本： 16开
所属分类： 图书>教材教辅>高职高专
内容简介
本书套用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计画与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和行销的主体服务程式及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、互动服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务行销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。
本书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。