冬虫草炖乳鸽，是一道美食，製作原料主要有乳鸽、瘦猪肉、冬虫夏草等。
基本介绍
- 中文名：冬虫草炖乳鸽
- 主要食材：乳鸽、瘦猪肉
- 口味：鲜香
- 功效：补肾益肺，强身抗衰
製作原料
乳鸽2只，瘦猪肉200克，火腿片4片，冬虫夏草20只左右，清水5饭碗，姜1片，盐半匙，黄酒2大匙。葱2根，姜1片拍扁，加水4－5饭碗,煮5分钟备用。
製作方法
1.乳鸽洗净挖去内脏，将爪和头切去，入备用的葱姜水中滚2分钟捞起。
2.冬虫夏草浸入清水30分钟，略洗捞起。
3.乳鸽、瘦肉、火腿、姜片、冬虫夏草加清水煮锅中，先用大火煮滚，再改中小火慢煮一个半小时，放入盐，酒调味即可食用。
食疗功效
补肾益肺，强身抗衰。