粮油商品经营审计是指对粮油商业企业经营粮油商品业务及会计核算的正确性、合理性和合法性所进行的审计。审计的主要内容是：（1）审查粮油政策和粮油商品流转计画的贯彻执行情况；是否有违反政策任意改变购销价格，钻国家粮食多种价格的空子、非法牟利的情况；（2）审查粮油商品经营内部控制制度是否健全、完善、有效和可靠；能否保证粮油商品流转计画的顺利完成，粮油政策得以贯彻执行；（3）审查粮油商品收购、调拨、加工、储存、销售各个环节是否合理合法，检查销售或供应方式是否合理，多种价格是否合法；（4）审查粮油商品的保管养护情况；（5）粮油商品会计核算的正确性与合法性；是否如实地反映了粮油商品经营业务和粮油商品的销售收入、政策性补贴收入，是否正确结转成本，有无隐瞒收入、虚转成本、截留利润等情况。