鸡毛蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。鸡毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
基本介绍
- 中文名：鸡毛蛋
- 别称：毛蛋，旺鸡蛋
- 主要原料：毛鸡蛋
- 副作用：细菌较多
介绍
蛋中已有成型小鸡的蛋被称为鸡毛蛋。可食，一般将原只蛋放入配好调料的水中煮熟即可食用。不过蛋中细菌较多，所以不建议食用。另外，民间将鸡毛蛋看成是喜得贵子的象徵，故也是婚宴或孩子满月酒等等的常备喜庆食物，所以也叫喜蛋。