番茄毛豆鸡蛋，做法简单，美味可口。可以补充人体所需的维生素，胡萝蔔素。
基本介绍
- 中文名：番茄毛豆鸡蛋
- 英文名：番茄炒毛豆
- 主要食材：番茄、毛豆、鸡蛋
- 口味：素
- 配料：小葱
- 调味料：植物油、盐、砂糖。
做法
- 先将鸡蛋炒成滑蛋捞出，
- 再炒毛豆，等毛豆炒熟放入番茄继续翻炒，加入盐、砂糖调味，
- 最后加入炒好的鸡蛋拌匀，撒上葱花，OK.
营养成分
每100克毛豆所含营养素如下：
热量 | 123.00千卡 | 蛋白质 | 13.10克 |
脂肪 | 5.00克 | 碳水化合物 | 10.50克 |
膳食纤维 | 4.00克 | 维生素A | 22.00微克 |
胡萝蔔素 | 130.00微克 | 硫胺素 | 0.15毫克 |
核黄素 | 0.07毫克 | ·尼克酸 | 1.40毫克 |
维生素C | 27.00毫克 | 维生素E | 2.44毫克 |
钙 | 135.00毫克 | ·磷 | 188.00毫克 |
钠 | 3.90毫克 | 镁 | 70.00毫克 |
铁 | 3.50毫克 | 锌 | 1.73毫克 |
硒 | 2.48微克 | 铜 | 0.54毫克 |
锰 | 1.20毫克 | 钾 | 478.00毫克 |