香菇炒莴笋是一道由香菇、莴笋等食材製成的美食。
基本介绍
- 中文名：香菇炒莴笋
- 主要食材：香菇，莴笋
- 分类：家常菜
- 工艺：炒
做法一
材料
莴笋1根，香菇100g，盐1小勺，火麻油1匙羹，辣椒1个
製作方法
1、将香菇每朵切成三分之一的大小。
2、莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。
3、调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可。
4、放盐，装盘。
小诀窍：
1、可以根据自己切的莴笋和香菇的厚度选择哪个放进锅里先。
2、如果主要是做来抗衰老养生价值的话，搭配火麻油来炒效果会更好。
做法二
材料
莴笋一根，香菇8朵，葱姜末适量，水澱粉适
製作方法
1、香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块
2、锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水
3、等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒
香菇炒莴笋
香菇炒莴笋4、略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水澱粉，炒匀即可