工艺：炒

口味：鹹鲜味

主料：圆白菜(100克) 胡萝蔔(100克) 山药(100克) 香菇（鲜）(50克)

调料：植物油(20克) 盐(3克) 味素(2克)

类别：家常菜、防癌抗癌调理、减肥瘦身调理、明目调理、延缓衰老调理

功效：香菇炒三片是以香菇、山药等为主料，加入调味料，在油锅中炒熟即可食用的一道素食。本菜含有香菇多糖、维生素及微量元素等营养成份，特别适合老年人及正在减肥人士食用。

1.香菇、捲心菜、胡萝蔔、山药分别洗净切片；

2.锅内倒油烧热，先炒香菇；

3.再放入捲心菜、胡萝蔔、山药，炒熟后，加入盐和味素即可。

胡萝蔔：酒与胡萝蔔不宜同食，会造成大量胡萝蔔素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝蔔主泻、胡萝蔔为补，所以二者最好不要同食。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与硷性药物同服。