马蹄冬菇是由荸荠等製作的食物，口味鹹鲜味。
基本介绍
- 中文名：马蹄冬菇
- 主要食材：荸荠250克，香菇（鲜）200克
- 分类：私家菜
- 口味：鹹鲜味
菜品信息
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：鹹鲜味 工艺：炒
製作材料
马蹄冬菇的製作材料：
主料：荸荠250克,香菇（鲜）200克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,澱粉(玉米)4克,白砂糖4克,姜2克,盐3克,味素1克
製作过程
1. 将马蹄去皮洗净，切成片；
2. 水发冬菇去蒂洗净；
3. 姜去皮切末；
4. 澱粉放碗内加水调成湿澱粉；
5. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入马蹄片，冬菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，精盐，水烧开；
6. 小火焖至汤汁浓稠时用水澱粉勾芡，撒入味素即可。