《营养与健康》以最新科学信息为基础，结合最常见的饮食热点问题.以通俗易懂的形式，系统介绍了营养和食物的基础知识，阐述了营养与健康的核心问题，针对各类慢性疾病提出饮食防治要点，就社会上流行的饮食误区提出应对策略。全书强调科学性、实用性、通俗性和可操作性。
基本介绍
- 书名：营养
- 作者：于康
- 出版社：科学出版社
- 出版时间： 2010年01月
基本信息
书 名：营养与健康
ISBN：9787030257918
开本：16开
定价：24.00 元
内容简介
《营养与健康》系统介绍了营养与食物的基础知识，解析了常见的营养热点问题，对糖尿病、癌症、肥胖等疾病提供了完整而实用的营养解决方案。《营养与健康》内容科学实用，语言通俗易懂，适用于社会各界人士阅读。
图书目录
总序
前言
第1篇 营养
第2篇 食物
第3篇 解析热点营养问题
第4篇 常见疾病的营养治疗
作者简介
于康，北京协和医院临床营养科教授，北京医学会营养学会副主任委员，《中华临床营养杂誌》副总编，中华医学会肠外肠内营养学分会委员，中华预防医学会健康风险评估与控制委员会委员，《中华健康管理学杂誌》、《中华骨质疏鬆和骨矿盐疾病杂誌》等杂誌编委。擅长各类疾病的营养治疗及营养风险筛查等。主编专着《临床营养治疗学》等6部，发表论文50余篇。曾获营养学会肠外肠内营养成果奖等。主编科普书65本，发表科普文章330余篇。