胡萝蔔木耳炒香菇是以红萝蔔、香菇、黑木耳为主料的一款家常菜餚。
基本介绍
- 中文名：胡萝蔔木耳炒香菇
- 是否含防腐剂：否
- 主要食用功效：养生
- 适宜人群：老少鹹宜
烹饪材料
红萝蔔、香菇、黑木耳、橄榄油、老抽、盐、糖
烹饪步骤
1、首先把胡萝蔔洗下，去皮
2、拿个碗把香菇放在水中，浸泡一下
3、拿个碗把黑木耳也放在水中，浸泡一下，黑木耳本是乾的，泡下就会发大了
4、把胡萝蔔放在砧板上切成片状，在把香菇从水中拿出，切成小块，在把黑木耳从水中拿出，放在边上
5、接下来就把煤气打开，倒点橄榄油，等油在沸腾时候把胡萝蔔、香菇、黑木耳到入锅中翻炒，等都熟透了到点老抽酱油(一点点)就可以了,放盐和糖即可。
营养提示
胡萝蔔的最主要营养成分是类胡萝蔔素，它包括β-胡萝蔔素、α-胡萝蔔素、黄体素等多种胡萝蔔素，其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝蔔素，占胡萝蔔素的80%，每100g（熟）胡萝蔔含β-胡萝蔔素9800μg〔2〕；每100g（生）胡萝蔔含β-胡萝蔔素4130μg，比白萝蔔及其他各种蔬菜高出30～40倍，居常见水果蔬菜之首，是一种重要的天然功能成分。
香菇含有蛋白质、胺基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
黑木耳还含有多种有益胺基酸和微量元素，也能保护眼睛。