土豆一个

葱 姜
蒜 青椒一个
乾辣椒4个 盐适量
白醋适量 鸡精
花椒10粒 糖

1. 土豆削皮、切丝泡在清水里，反覆沖洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。2. 锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3. 放葱姜蒜、乾辣椒炒香。

4. 放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
2、除了用清水浸泡之外，还可以用清水沖洗，去除澱粉，
2、炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 一些，这样让土豆丝更加的脆。